Batatas fritas de vegetais cozidos: veja como prepará-los
Hoje batatas fritas assadas de vegetais, uma alternativa caseira às deliciosas batatas fritas em um saco. Assados no forno e não fritos, esses chips são certamente mais saudáveis, mas ainda tentadores!
Ah, as batatas fritas no saco ! Levante a mão se nunca se pegou devorando um atrás do outro, pensando toda vez que seria a última ... O único problema é que são fritos e principalmente que não saíram apenas da nossa fritadeira, sendo de produção industrial .
Mas existe uma boa alternativa caseira : preparar no forno lascas de vegetais crocantes , mais leves mas igualmente convidativas. Uma boa maneira de pensar na nossa saúde sem necessariamente ter que abrir mão de um delicioso lanche, talvez acompanhado de uma taça de vinho bem gelado.
O que você precisa para fazer batatas fritas caseiras
Mas o que você precisa para fazer chips de vegetais crocantes no seu forno doméstico? Nada tão complicado. Basta ter um bandolim ou um descascador, além de suas especiarias e ervas favoritas.
Para temperá-los, depois de lavados e finamente fatiados, transfira os vegetais para uma tigela , regue com um fio de azeite e tempere com uma pitada de especiarias. Pode ser açafrão, páprica, alecrim, orégano, cominho e muito mais. Em seguida, tudo na panela para cozinhar!
Dicas para obter chips crocantes
E agora aqui estão algumas dicas para extrair chips de vegetais crocantes do forno . Antes de mais nada é bom evitar vegetais muito ricos em água , digamos que a batata e a cenoura podem ser uma boa escolha. Os legumes devem ser fatiados muito finamente , com a ajuda de um bandolim ou de um descascador de batatas.
E, quanto às batatas , depois de cortá-las em rodelas finas, mergulhe-as em uma tigela cheia de água fria por cerca de meia hora . Desta forma, perderão amido e ficarão crocantes.
Também é preferível usar o modo ventilado do seu forno , manter uma temperatura média, nem muito alta nem muito baixa, e servir as batatinhas ainda quentes , logo após retirá-las do forno.
Por último, uma recomendação: não espere tirar do forno exatamente as mesmas batatas fritas que você encontra na sacola! Caso contrário, você enfrentaria uma decepção amarga ...
Com o que servir as batatas fritas
As batatas fritas são perfeitas para mastigar sentado no sofá, talvez na frente da série de TV do momento. No entanto, também podem ser um excelente aperitivo para servir à mesa, acompanhados de um homus, um tzatziki ou outro dos seus molhos preferidos!
- Rendimento: 2 pessoas atendidas
- Preparação: 25 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
Ingredientes
- 2 batatas
- 2 cenouras
- sal, pimenta, óleo. provar
- páprica doce para provar
- orégano seco a gosto
Preparação
- Comece descascando e lavando as batatas e as cenouras. Seque-as e corte-as em rodelas bem finas com a ajuda de um bandolim ou de um descascador de batatas.
- Neste ponto, mergulhe as rodelas de batata em uma tigela com água fria, para que percam o amido.
- Depois de cerca de meia hora, escorra e seque bem. Agora você pode temperar os vegetais.
- Pegue duas tigelas, coloque as batatas em uma, tempere com um fiozinho de azeite, sal, pimenta e uma pitada de páprica doce. Desordenados.
- Na segunda tigela coloque as cenouras, tempere com um fiozinho de azeite, sal, pimenta e orégano. Novamente, dê uma mexida.
- Disponha os legumes em duas bandejas já forradas com papel manteiga e leve ao forno a 150 ° em forno ventilado por cerca de 30 minutos. Mas verifique-os!