Lasanha com alcachofras ao molho e fiordilatte
Um excelente primeiro prato, que faz as delicias do paladar de jovens e velhos: lasanha com alcachofra ao molho e fiordilatte.
A lasanha com molho de alcachofra e mussarela é um prato muito saboroso e apetitoso, com um sabor único e incomparável.
Estas lasanhas são rápidas e fáceis de fazer, são baixas em calorias e muito digeríveis, podendo também ser servidas como um único prato seguido de uma porção de fruta fresca ou salada mista com vegetais crus sazonais aromatizados com folhas de hortelã ou manjericão.
Prefira lasanhas com massa fina e superfície áspera, pois elas absorvem melhor o molho e o sabor na perfeição.
Escolha uma mussarela fiordilatte bem fresca e pique-a grosseiramente e irregularmente com as mãos: ela ficará ainda mais fibrosa e liberará todo o seu sabor.
Opte por um pecorino romano pouco temperado e, se possível, rale-o não muito finamente: vai realçar os sabores de todos os ingredientes de forma intensa mas discreta, sem os sobrepor.
Por fim, falemos do molho, feito seguindo a receita de alcachofras em molho, leve e muito saboroso que é bem adequado para ser combinado com lasanha e mussarela fiordilatte. Este molho também pode ser preparado na véspera e guardado na geladeira em um recipiente hermeticamente fechado por no máximo alguns dias. É certamente um molho muito particular onde as alcachofras são gostosas e enriquecem a lasanha com uma consistência crocante, sabor e leveza.
Para temperar a lasanha, aumente a dose de polpa de tomate indicada na receita de Alcachofras com Molho: em vez de 500 gr. use 800 gr. para que o molho fique menos denso e as folhas da massa o absorvam melhor.
A lasanha com molho de alcachofra e mussarela ficará ainda mais gostosa se for preparada e deixe repousar algumas horas antes de assar.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 250 gr. macarrão de lasanha com ovo fresco
- Alcachofras com Molho
- 400 gr. mussarela fiordilatte
- 80 gr. pecorino ralado
Preparação
Prepare as alcachofras no molho com o molho de tomate mais abundante.
Cubra o fundo de uma assadeira com um pouco de alcachofra no molho.
Disponha uma camada de folhas de lasanha por cima. Cubra com outras alcachofras no molho e polvilhe com pecorino ralado.
Disponha por cima parte da mussarela fiordilatte fatiada.
Em seguida, recomece a compor as camadas partindo das folhas de massa e continuando na mesma ordem até que todos os ingredientes se esgotem e terminando com as folhas de massa de lasanha. Polvilhe com todas as alcachofras restantes no molho tentando cobrir toda a lasanha no centro e nas bordas. Polvilhe com o restante pecorino ralado. Coloque no forno pré-aquecido a 190 graus.
Deixe cozinhar por 20 minutos, depois retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Após o descanso, a lasanha com alcachofras ao molho e fiordilatte pode ser servida na mesa. Desfrute de sua refeição!!!