Frango frito
Um segundo prato apetitoso que todos, jovens e velhos, gostam
O frango frito é definitivamente um prato saboroso e apetitoso, que é realmente difícil de resistir.
A receita que propomos é particular, já que o frango, antes de ser frito no óleo, é cozido em uma panela com o molho marinado à base de suco de limão e especiarias . Este processo torna este prato ainda mais saboroso e saudável. A passagem na panela facilita o cozimento completo do frango, reduzindo o tempo de fritura, que é reduzido para apenas alguns minutos para dourar. A adição de especiarias dá um toque picante à delicada carne de frango. Se preferir, você também pode adicionar uma colher de chá de pimenta à farinha, o sabor ficará decididamente mais picante.
A este apetitoso segundo sugiro combinarbatatas assadas crocantes ou, para uma versão mais leve, uma salada leve de vegetais da estação.
- Rendimento: 4 (4 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 60 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 1300 gramas de frango cortado em 8 pedaços
- 1 colher de chá de pimenta seca
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de sal
- 1 suco de limão
- 2 dois ramos de alecrim
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 80 gramas de farinha 00
- óleo de amendoim para fritar
- 1 colher de chá de alho em pó
Preparação
- Lave o frango em água corrente.
- Prepare a marinada em uma tigela de vidro, misturando a pimenta, pimenta, alho, sal (1 1/2 colher de chá) e suco de limão. Adicione o frango e "massageie" com cuidado e deixe descansar na geladeira por 30 min.
- Numa panela grande aqueça o azeite, frite o alho sem deixar dourar. Retire e acrescente o frango sem a marinada e o alecrim. Brown em fogo médio-alto por 5 min. Adicione o molho da marinada e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 25-30 até que o frango esteja totalmente cozido. Transfira o frango para um prato retirando o caldo do cozimento.
- Em uma tigela, misture a farinha e 1/2 colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta (opcional). Passe farinha no frango.
- Em uma panela própria para fritar, aqueça o óleo de amendoim abundante, quando o óleo atingir a temperatura certa (igual a 180 ° C, medida com termômetro de cozimento), adicione o frango e frite certificando-se de que esteja crocante de todos os lados. Coloque sobre papel absorvente para retirar o óleo em excesso. Servir quente. Não é recomendável reaquecê-lo - fica melhor quando preparado na hora!