Massa fria com salmão defumado, cebolinha e aspargos
Aqui fica uma receita de verão fresca, particular, deliciosa e muito saborosa! Se eu disser que também é muito fácil de preparar, você conseguirá resistir ou correrá imediatamente para a cozinha?
Muito sabor e cor no seu prato com esta original e deliciosa receita de massa fria!
Os ingredientes devem ser bem escolhidos, as cebolinhas tenras e doces e os espargos não muito grandes.
Tudo o que você precisa é de salmão defumado de alta qualidade para tornar este prato único e memorável!
Se você adora saladas de macarrão, não pode perder esta proposta!
Apostamos que a massa fria com salmão defumado, cebolinha e aspargos entrará em breve no top 10 dos seus pratos favoritos?
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 25 minutos
Ingredientes
- 320 gramas penne rigate
- 250 gramas de salmão defumado
- 2 cebolinhas roxas
- 1 cacho de aspargos
- salsa picada
- azeite virgem extra
- sal e pimenta moída na hora
Preparação
- Limpe as cebolinhas e corte-as em fatias finas.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e cozinhe as cebolinhas com uma concha de água quente por 10-15 minutos até ficarem macias. Sal e deixe esfriar. - Cozinhe os aspargos no vapor, mantendo-os crocantes e deixe esfriar. Em seguida, corte-os em pedaços e adicione-os às cebolinhas.
- Cozinhe o penne, escorra quando ficar al dente e passe-o imediatamente em água fria corrente para interromper o cozimento. Despeje-os em uma saladeira e tempere com sal, pimenta, uma generosa rodada de azeite e salsa picada.
- Corte o salmão fumado em tiras e junte às cebolinhas e os aspargos, misture bem e junte ao penne este molho saboroso e rico. Misture tudo, deixe esfriar por 1 hora e sirva ajustando, se necessário, nos temperos.