Macarrão Assado com Alho-Poró
Prepare e saboreie esta massa assada: ela é saborosa e deliciosa, ideal para toda a família.
O alho-poró é um vegetal de sabor intenso e muito aromático. Na cozinha são muito utilizados: em vez de cebolas, na elaboração de salteados perfumados ou como base para a confecção de saborosos primeiros pratos (como aveludado ou risoto) e segundos pratos (como a deliciosa omelete de alho-poró), ou mesmo para um único prato, como a torta de alho-poró.
A massa assada com alho - poró é uma receita fácil que permite levar à mesa em pouco tempo um primeiro prato saboroso e adequado para toda a família. São utilizados ingredientes com sabores que se fundem perfeitamente entre si, enriquecendo a pasta com sabores e fragrâncias muito particulares.
Dicas:
• Compre alho-poró médio-pequeno , que é muito mais doce e macio, e use a parte verde, descartando a mais coriácea.
• Para tornar o prato mais vivo, use azeitonas picantes , que vão dar um toque particular e delicioso de vivacidade.
• Use um pouco de sal porque as anchovas e azeitonas já têm sabor suficiente para dar sabor ao molho.
• Use massa curta lisa e listrada , como caserecce, ziti quebrado, penne, rigatoni ou cachimbo.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 35 minutos
Ingredientes
- 350 g de massa curta
- 200 g de alho-poró médio-pequeno
- 200 g de mussarela
- 2 colheres de sopa de pecorino ralado
- 10 filés de anchova em óleo
- 100 g de azeitonas verdes sem caroço
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- sal roxo a gosto
Preparação
Prepare os ingredientes na superfície de trabalho.
Descasque e lave o alho-poró, depois corte-o em rodelas finas usando até mesmo a parte verde mais tenra. Despeje o azeite virgem extra em uma assadeira antiaderente e adicione o alho-poró em rodelas.
Deixe secar um pouco em fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione os filés de anchova bem drenados do óleo.
Misture bem com uma colher de pau para dissolver os filetes de anchova. Em seguida, adicione as azeitonas verdes sem caroço.
Misture bem e deixe aromatizar por 5 minutos.
Enquanto isso, jogue o macarrão.
Deixe ferver e escorrer 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem. Em seguida, coloque na panela com o tempero e misture bem.
Transfira todo o conteúdo da assadeira para uma assadeira.
Polvilhe com pecorino ralado.
Disponha a mussarela fatiada na superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
Cozinhe por 25 minutos ou até que uma deliciosa crosta dourada se forme na superfície, depois retire do forno.
Distribua o macarrão assado com alho-poró em tigelas individuais e sirva imediatamente à mesa.
Desfrute de sua refeição!!!