Torta de cenoura
Bom e rico em vitaminas: é o bolo de cenoura! Você decide se vai decorá-lo apenas com açúcar de confeiteiro, chantilly ou um creme de manteiga macio!
O Bolo de Cenoura é um bolo feito por famosos em todo o mundo!
Existem muitas versões e variações e esta variedade torna um produto de panificação que pode ser preparado indefinidamente sem nunca cair no tédio.
Há quem coloque manteiga na massa, quem use óleo de semente e quem não acrescente nem uma coisa nem outra, tornando-a mais leve; há quem o sirva apenas polvilhado com açúcar de confeiteiro e quem o enfeite com tufos macios de chantilly, creme de manteiga ou chantilly.
Ainda assim, há quem esmalte com pasta de açúcar e quem prefira um ganache de chocolate amargo guloso e sempre delicioso! Há quem aromatize com especiarias e canela, quem use apenas baunilha e quem use extrato de amêndoa para realçar o sabor da farinha de amêndoa que costuma ser adicionada à massa!
Resumindo, como você pode ver, você pode se dar ao luxo: a escolha é sua!
- Rendimento: 1 bolo de 24 cm (6 pessoas servidas)
- Preparação: 30 minutos
- Cozinhar: 50 minutos
Ingredientes
- 6 ovos frescos
- 300 gramas de cenoura ralada
- 200 gramas de açúcar granulado
- 80 gramas de açúcar mascavo
- 180 gramas de farinha 00
- 100 gramas de farinha de amêndoa
- 20 gramas de fécula de batata
- 1 suco de laranja
- 1 saqueta de fermento de baunilha
- 90 gramas de óleo de semente
- creme de manteiga para decorar
Preparação
- Divida as gemas das claras.
- Com o batedor elétrico, bata as gemas à temperatura ambiente juntamente com o açúcar por cerca de 20 minutos até obter uma espuma límpida e inchada.
- Ligue o forno a 180 ° C.
- Adicione o suco de laranja, o azeite e as cenouras espremidas muito bem. Misturar.
- Peneire o amido, a farinha e o fermento e junte à massa um pouco de cada vez.
Por fim, adicione a farinha de amêndoa. - Bata as claras em neve até ficarem firmes e incorpore delicadamente na mistura usando uma espátula.
- Unte e enfarinhe muito bem uma forma redonda de 24 cm com dobradiças e deite a massa nela. Asse por 45-50 minutos.
- Desenforme e deixe o bolo esfriar completamente, depois cubra com o creme de manteiga, enfeitando como quiser com cenouras baby maçapão ou como sua imaginação sugerir!