Semifreddo com nougat
Uma sobremesa deliciosa e fresca, perfeita para usar o torrão acumulado no Natal, mas excelente para ser degustada em qualquer época do ano.
O semifreddo de nogado é uma sobremesa deliciosa e fresca, ideal para recuperar as sobras do nougat durante as férias de Natal, mas excelente para desfrutar em qualquer época do ano. Preparado em cómodas doses individuais, é a solução ideal para terminar muito bem uma noite com os amigos.
Aliado de quem estará na cozinha para preparar o jantar, o semifreddo já pode ser pensado com bastante antecedência permitindo que o cozinheiro / cozinheiro respire antes da chegada dos convidados esperados.
E para quem não tem amigos confiáveis? O semifreddo é a solução perfeita para cancelamentos de última hora! Ao solicitar armazenamento no freezer, na verdade, ele estará pronto caso você queira tentar replicar a noite ... mas tem certeza de que eles merecem?
- Rendimento: 9 porções (9 pessoas servidas)
- Dificuldade: Dificuldade Média
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 200 gramas de creme fresco
- 150 gramas de nougat com avelãs
- 125 gramas de açúcar
- 100 gramas de chocolate amargo
- 3 gemas de ovo
- 1 xícara de café
- água
Preparação
- Despeje 75 gramas de açúcar em uma panela e adicione a mesma quantidade de água: ligue o fogo e cozinhe por 1 minuto a partir da fervura.
- Coloque as gemas em uma tigela de aço e coloque-as em banho-maria bem quente, despejando a calda de açúcar aos poucos até ficarem inchadas e pegajosas. Em seguida, retire a tigela do banho-maria e, ainda batendo, deixe esfriar.
- Pique o nougat bem fininho, reservando um pouco para a decoração final do prato.
Bata as natas. - Adicione o nougat e as natas à mistura fria, mexendo delicadamente.
Em seguida, divida a preparação em 9 formas de dose única (ou em uma única forma) e coloque no freezer por pelo menos 6 horas. - Prepare o molho de acompanhamento: derreta o chocolate junto com o açúcar restante (50 gramas), o café e 200 gramas de água. Ferva por 3-4 minutos e desligue.
- Sirva o semifrio com o molho e os pedacinhos de torrão guardados.