Apple Crumble
Deliciosas migalhas da Inglaterra: o crumble de maçã acompanhado de sorvete de creme se transforma em uma sobremesa fresca que combina crocância e cremosidade
Crumble, crumble, crumble: um nome, um sabor. Ou melhor, uma consistência: a de uma " migalha " - que é o equivalente italiano do termo. Na verdade, o crumble parece ter nascido na Inglaterra durante a Segunda Guerra Mundial: pouco dinheiro e poucos ingredientes disponíveis para uma das sobremesas mais típicas da culinária britânica - mas amada por gourmands de todo o mundo!
Até porque é uma sobremesa muito fácil e rápida de preparar: dois terços do recheio e um terço da base esfarelada, no forno até ao dourado e voilà. Com a vantagem de dar vazão a mil variações - mesmo salgadas - e interpretações: trabalhamos com o crumble de maçã, um dos nossos preferidos; mas também merecem o de cerejas e amêndoas, frutas vermelhas, pêssegos, peras e chocolate, ameixas e nozes ...
E se a única desvantagem é que deve ser consumido na hora , podemos deixar as migalhas na geladeira de um lado e o recheio do outro, e assar na hora certa! Afinal, por melhor que seja, é seguro apostar que não sobrará muito.
- Rendimento: 6 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 30 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
Ingredientes
- 1 quilo de maçã
- 250 gramas de açucar
- 200 gramas de farinha
- 150 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- suco de limão
Preparação
Primeiro, descasque as maçãs, corte-as em pedaços e passe numa frigideira com metade do açúcar (cerca de 125 gramas), canela e um pouco de sumo de limão.
Enquanto deixamos as maçãs esfriarem na assadeira, prepare a massa: em uma tigela grande coloque a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Trabalhamos rapidamente com a ponta dos dedos até obter uma massa “quebradiça”.
Cubra as maçãs na assadeira com a massa e leve ao forno a 180 graus por cerca de 30 minutos - ou em qualquer caso, até dourar.
Nós assamos e servimos! O máximo de bondade é acompanhar o crumble com um pouco de chantilly ou com uma bola de sorvete - era preciso dizer?