A anemia é tratada com um peixe ... de ferro
Basta colocá-lo em sopas ou alimentos que estão sendo cozidos, adicionar suco de limão e o peixe liberará 75% da necessidade diária de ferro. Assim, no Camboja, a doença que afeta mais da metade da população foi resolvida
Um peixe de ferro pode ser a cura definitiva para a anemia. Isso é apoiado pelo cientista canadense Christopher Charles, que criou um remédio “especial e da sorte” que, se adicionado à cocção de alimentos com a adição de suco de limão, é capaz de satisfazer 75% das necessidades diárias de ferro.
O Lucky Fish Iron foi usado em vilas pobres no Camboja por cerca de 2.500 pessoas, metade das quais com anemia curada em 12 meses.
Para usar o peixe da sorte, " basta fervê-lo em água ou sopa por pelo menos dez minutos e depois removê-lo", explicou o Dr. Charles. A pesquisadora escolheu um peixe como símbolo por reproduzir uma espécie que no Camboja é considerada símbolo de boa sorte e considerada capaz de trazer saúde e felicidade. Desse modo, também superou a desconfiança das mulheres das aldeias, relutantes em colocar discos de ferro normais em seus pratos.
Depois disso, " é preciso adicionar um pouco de suco de limão, que é muito importante para favorecer a assimilação do ferro" . Não se preocupe com o sabor da comida: ela não sofrerá nenhuma alteração. Além disso, o peixe continuará a funcionar e a liberar ferro por vários anos. E tudo ao custo devinte dólares.
A ação conjunta do peixe e do suco de limão permite enriquecer os alimentos preparados com uma quantidade de substâncias ideais para fazer frente à carência de ferro e hemoglobina , impulsionando assim o corpo a uma maior oxigenação dos órgãos e tecidos e à plena recuperação de uma doença que afeta cerca de dois bilhões de pessoas no mundo , cerca de um terço da população total, e que assume as características de uma praga endêmica em áreas do mundo onde encontrar carne ou outras fontes de ferro é uma tarefa real.
Cerca de 60% das mulheres grávidas cambojanas sofrem com a carência de ferro, justamente pela falta desse mineral na alimentação. Tudo isso leva a complicações, como trabalho de parto prematuro e sangramento que podem ocorrer no momento do parto. Além disso, as crianças, devido à anemia, apresentam maior incidência de problemas de desenvolvimento cerebral. Também estima-se que cerca de metade da população do Camboja seja afetada por esta doença. Isso poderia ser remediado com o uso de panelas de ferro fundido, que liberariam o ferro para os alimentos durante o cozimento. Mas as pessoas que vivem na pobreza na zona rural do Camboja não têm dinheiro para comprar esses utensílios de cozinha, que custam muito. A situação extrema que convenceu as autoridades a distribuir cerca de 9 mil peixes de ferro , muito mais baratos, em hospitais e organizações não governamentais do país .