Salada de Valeriana com Nozes e Sultanas
Uma salada saborosa e desintoxicante para acompanhar um segundo prato ou desfrutar como um almoço leve
Esta salada colorida pode ser um excelente acompanhamento para uma vitela assada ou salmão assado ou com a adição de queijo de cabra pode ser consumida como uma refeição ligeira ou como um aperitivo apetitoso . Adoro como uma refeição após o exercício: é leve, mas nutritivo. As cores das nozes e das uvas sultana contrastam com o verde vivo da valeriana e conferem um sabor exótico a este prato. O molho, de sabor doce-picante, é preparado com azeite virgem extra, vinagre balsâmico, mel e mostarda. Esta mistura de sabores vai muito bem com o sabor da valeriana.
Na verdade, a valeriana também conhecida como sonhadora é uma salada de sabor levemente adocicado, com inúmeras propriedades nutricionais e saudáveis e rica em vitaminas (A, B e C) e sais minerais (fósforo, potássio, ferro e magnésio). Também possui propriedades diuréticas e purificantes, o que o torna uma excelente opção para desintoxicar na preparação para o verão. Não vamos esquecer que as nozes também são muito ricas em vitaminas (especialmente vitamina E), sais minerais e ácidos graxos insaturados. Descubra as outras propriedades das frutas secas.
- Rendimento: 4 (4 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 150 gramas de salada de valeriana
- 4 colheres de sopa de grãos de noz-pecã
- 3 colheres de sopa de sultanas
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 pitada de sal
Preparação
- Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando óleo, vinagre, mel, mostarda e sal.
- Lave e seque bem a valeriana. Este tipo de salada segura facilmente a terra, por isso terá de ser lavada várias vezes. Pôr de lado.
- Em uma tigela grande coloque a salada, as nozes e as passas (reserve uma colher de cada um desses ingredientes para a decoração) e tempere com o molho preparado. Sirva imediatamente.
Você pode decorar com queijo de cabra cortado em pedaços pequenos. - Nota: A escolha do tipo de nozes é puramente pessoal. Sugiro nozes, uma noz típica dos Estados Unidos com um sabor intenso e amanteigado, minhas preferidas. Quando você provar nozes, você só vai comer no futuro, eu garanto!