Salada com couve-flor e romã
Um acompanhamento de inverno, leve e purificante. Lindos de se ver e perfeitos para almoços e jantares substanciais, como os de Natal e Ano Novo
Aqui está um acompanhamento bastante particular, com um sabor delicado e muito refrescante. Perfeito para aqueles almoços e jantares bastante substanciais de Natal e Reveillon, porque com seus ingredientes - couve-flor, romã e coentro - tem ação purificadora . E porque, em cima da mesa, é muito cenográfico.
Nossa salada de couve-flor e romã é baixa em calorias e rica em vitaminas, potássio, cobre , ácido fólico, fibras e antioxidantes. E para dar um toque extra, aqui ficam as avelãs torradas.
Também te damos uma sugestão porque a couve-flor, como sabes, não exala cheiro bom na cozedura. Para superar esse problema, existem muitos remédios do tipo "faça você mesmo" que podemos usar. Por exemplo, adicione uma migalha de pão embebida em vinagre ou raspas de limão enquanto cozinha os vegetais. Mas acrescente um pouco de leite à água do cozimento ou coloque uma fatia de pão com muito farelo ou uma xícara de café cheia de vinagre na tampa da panela . Ou, finalmente, adicione algumas nozes ou algumas folhas de louro à couve-flor.
Agora que conhecemos esses truques, só podemos colocá-los à prova!
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 1 romã
- coentro
- avelãs ou nozes
- azeite, sal e pimenta
- vinagre balsâmico
Preparação
- Limpamos, lavamos e fervemos a couve-flor.
- Enquanto isso, descasque a romã e torrar as avelãs (ou nozes) em uma frigideira.
- Quando estiver cozido acrescente a couve-flor, a romã e as avelãs. Acrescentamos os coentros previamente lavados e temperamos com azeite, sal e vinagre balsâmico.