Pimenta com carne
Um prato cheio de sabores da culinária mexicana
Simples, muito saboroso e decididamente convidativo: aqui está o “suco” de chili com carne , um prato da culinária Tex Mex muito famoso e muito apreciado principalmente nos Estados Unidos.
Os ingredientes são poucos, mas muito saborosos e sabem deixar o prato rico o suficiente para ser servido como um único prato junto com tortilhas: pedaços de carne, feijão vermelho, pimentão, tomate e muito molho picante de pimenta!
A receita é simples, mas requer um tempo de cozimento de 50-60 minutos: então vamos trabalhar agora!
Adendo:
Para agilizar o preparo, usei feijão vermelho previamente fervido (depois de uma noite de imersão devem ser cozidos por 30 minutos assobiando na panela de pressão com água, ou fervidos pelo dobro do tempo).
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
- 500 gramas de polpa bovina
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimenta verde
- 1 cebola branca
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 4 tomates pelados
- 250 gramas de feijão vermelho cozido
- 1 pimenta vermelha picante
- 1 pimenta verde picante
- 1 colher de chá de mistura de temperos com pimenta
- azeite, sal e pimenta
Preparação
- Limpe todos os vegetais: corte a cenoura e o pimentão em cubos, corte a cebola em rodelas finas, pique os tomates e pique os dois pimentões com uma faca.
Corte a carne em pedaços pequenos. - Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela grande, acrescente a cebola e doure-a. Sal e acrescente as cenouras. Cozinhe por cerca de dez minutos e adicione os pimentões.
Mexa, acrescente os tomates e cozinhe por mais 10 minutos. - Enquanto isso, aqueça mais duas colheres de sopa de óleo com o alho e a pimenta em outra panela grande. Doure os pedaços de carne sacudindo a frigideira para que dourem por igual. Adicione sal, adicione a mistura de temperos de pimenta e coloque tudo na panela com os vegetais.
- Mexa e molhe com uma concha de água quente. Tampe com a tampa e cozinhe por 50 minutos. Adicione o feijão vermelho cozido e termine de cozinhar por mais 10 minutos.
Servir.