Torta de Chocolate e Framboesa
Tarte de Chocolate e Framboesa, uma sobremesa saborosa e não muito pesada que combina os sabores amargos do chocolate e da framboesa para um resultado único.
Combinando amaro com amaro, dois estados de espírito que se dão as mãos porque se unem por bases crocantes . Esta é a verdadeira essência da torta de chocolate e framboesa. Uma delícia doce que é perfeita especialmente para o verão . Não só pela sua frescura absoluta, mas também porque tem elementos mais leves e saudáveis do que elementos pesados e dificilmente toleráveis. Esta a partir dos seus protagonistas: chocolate, estritamente escuro, e framboesas, fruta fresca da época. Ambos podem única e exclusivamente ser bons para o corpo e na torta de chocolate e framboesa eles se unem para criar um sabor único. Os valores nutricionais desta sobremesa, perfeita para o pequeno almoço ou depois das refeições, são muitos e bem equilibrados. O bem-estar proporcionado pelo chocolate e framboesas faz todo o resto.
Os segredos para uma torta, incluindo a torta de chocolate e framboesa
A torta é uma base absolutamente versátil , que pode ser preparada e depois “temperada” de mil maneiras possíveis. A tarte de chocolate e framboesa, aliás, é apenas uma das muitas opções possíveis . A receita de preparo é sempre a mesma e é a que se faz para obter a conhecida massa quebrada . Os segredos para uma torta perfeita dizem respeito à farinha , estritamente 0, e aos demais ingredientes para prepará-la. Ovos frescos são preferidos. A manteiga, por outro lado, nunca deve ser aquecida ou amolecida, mas é cortada em pedaços e usada fria. Além disso, a massa deve ser sempre deixada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de ser desenrolada. Só então vai e coloca na panela. O cozimento, então, pode ser feito de duas formas: vazia ou cheia , ou seja, com ou sem os ingredientes que formarão o molho da torta (que também pode ser creme).
Uma tarte alternativa
Uma alternativa à tarte normal, também no que diz respeito à receita do tarte de chocolate e framboesa, é a utilização de bolachas . Esta base versátil e deliciosa, aliás, também pode ser feita sem amassar. Basta pegar alguns biscoitos e esmigalhá-los, mas não muito finos. Depois de combinados com a manteiga derretida, eles se transformam em um pequeno asfalto marrom que faz a base perfeita para temperar como uma torta normal. No entanto, este recipiente especial para biscoitos também precisará ser refrigerado por algum tempo. Também pode ser cozinhado , mas nesse caso alguns ovos servirão também . De qualquer forma, esta receita alternativa para a base é uma ótima opção parausar cookies que devem ser consumidos . Portanto, é também uma forma de evitar o desperdício. Bom e simples, tentar pelo menos uma vez.
Torta de chocolate e framboesa: os benefícios do chocolate
O chocolate a ser usado para a torta de chocolate e framboesa deve ser pelo menos 45% escuro . Este, aliás, por ter uma concentração maior de cacau , é muito mais saudável que os outros. Mesmo dentro desta sobremesa especial ela poderá trazer alegria e muitos benefícios, tanto para o corpo quanto para a mente. Na verdade, quais são as propriedades do chocolate amargo ? Em primeiro lugar, tem muito poucas calorias em comparação com o leite e o branco. Como se não bastasse, tem efeitos positivos no coração e em todo o sistema cardiovascular. Também é considerado um afrodisíaco poderoso e, talvez em parte por isso, ajuda a reduzir o estresse. Hipertensão e depressão são as outras duas doenças que podem ser curadas com chocolate. Também é ideal para quem pratica atividade física, pois é um estimulante natural que, no entanto, não engorda.
O papel das framboesas no chocolate e na torta de framboesa
No entanto, as framboesas também desempenham um papel importante no chocolate e na torta de framboesa. Frutas vermelhas pertencentes à família Rosaceae , são ricas em muitas vitaminas e outros elementos benéficos para o corpo, incluindo fibras, frutose, ácido cítrico. Eles também conseguem reduzir os estados inflamatórios e são um tônico fantástico. Mas queridas framboesas também são úteis para a circulação e para purificar o sangue. Nem todo mundo gosta deles. Muito convidativos à vista, têm um sabor ligeiramente azedo que contraria um pouco aquele vermelho que parece ser a imagem da doçura. Combinados com um chocolate amargo, eles quase parecem enfatizar um sabor semelhante. Na realidade, sua combinação é perfeita, porque se complementam numa torta de chocolate e framboesa que realmente te deixa sem palavras. Vamos ver a receita em detalhes.
- Rendimento: 8 pessoas
- Preparação: 40 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
Ingredientes
- 240 gramas de farinha 0
- 45 gramas de cacau em pó
- 8 gramas de fermento
- 200 gramas de creme de leite fresco
- 2 pequenos ovos frescos
- 140 gramas de manteiga
- 115 gramas de açúcar
- 200 gramas de chocolate amargo
- framboesas
- açúcar em pó
Preparação
- Primeiro, você precisa preparar a base da torta. E então você precisará misturar a manteiga e o açúcar. Junte a farinha, previamente peneirada, o cacau e o fermento.
Quando você obter uma bola lisa e bonita, a massa deve ser embrulhada em filme plástico e colocada na geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos.- Você pode usar esse tempo para preparar o ganache de chocolate. Para fazer isso, você precisa colocar o creme em uma panela e levar quase à fervura em fogo baixo. Em seguida, retire do fogo e acrescente o chocolate amargo: mexa sempre até derreter. Em seguida, deixe esfriar.
- Agora, porém, a base da torta também deve cozinhar. Em seguida, retire a massa da geladeira. A massa será enrolada com uma espessura de 5 mm. Em seguida, deve ser colocado em uma forma já untada e enfarinhada e picada. Asse a 180 graus em forno estático por 25 minutos.
- Assim que a base estiver pronta, retire-a da forma e deixe esfriar um pouco. Coloque o ganache de chocolate por dentro e, depois de repousar, coloque as framboesas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.