Transtornos alimentares: quando as intolerâncias se tornam incontroláveis
É possível combater as intolerâncias alimentares? Descubra como!
Os transtornos alimentares , vistos como intolerâncias alimentares , são um fenômeno que está na moda nos últimos anos.
Especificamente, as intolerâncias se enquadram na categoria de reações adversas aos alimentos, para serem distinguidas da alergia alimentar .
Se no caso de alergia a reação adversa envolve o sistema imunológico do sujeito que ingere ou entra em contato com um antígeno alimentar, no caso de intolerância o sistema imunológico não está envolvido.
Geralmente se manifesta com dificuldade em digerir alguns alimentos, sensação de inchaço e dores no estômago após algumas horas da refeição, alterações dos alvéolos, presença de erupções cutâneas, dores de cabeça, sensação de sonolência e sonolência .
É bom lembrar que as intolerâncias não são causas de sobrepeso e obesidade.
Existem diferentes tipos de intolerâncias alimentares, com base na causa desencadeadora. Os mais frequentes e os mais implicados nos transtornos alimentares são os enzimáticos , devido à ausência de uma enzima por defeito congênito. As intolerâncias mais conhecidas são a lactose , a doença celíaca (é permanente), o favismo e a fenilcetonúria .
Ao contrário da alergia, na intolerância alimentar a reação é uma "explosão retardada" e os distúrbios estão principalmente ligados à disbiose intestinal e ao estado constante de inflamação crônica silenciosa . O primeiro é a alteração do equilíbrio da microbiota, devido a um estilo de vida e dieta inadequados, estresse psicofísico e uso indevido de drogas.
O estado de disbiose favorece o aparecimento ou agravamento de um estado de inflamação silenciosa, portanto assintomática e constante, o que aumenta a permeabilidade intestinal. Tudo isso ocorre porque as junções que mantêm as células intestinais juntas se afrouxam e favorecem a passagem de moléculas que realmente não deveriam passar. Por sua vez, tudo isso favorece a produção de anticorpos, imunoglobulinas IgG e IgA, que iniciam a resposta imune constante e de baixa intensidade, e substâncias inflamatórias, que também atingem outros órgãos e tecidos.
Podemos resolver os distúrbios alimentares ou evitá-los?
Sim, claro! Sempre partimos de uma alimentação variada, de uma ingestão correta de água durante o dia, de um estilo de vida ativo, que deve estar associado a produtos específicos para restaurar ou manter a eubiose.
É bom se integrar com probióticos ou simbióticos , mas também com moléculas antiinflamatórias como a cúrcuma , nas formas mais biodisponíveis para o corpo, boswellia (incenso), ácido butírico , babosa , malva , licopeno , o cardo de leite .
Em alguns casos é útil combinar uma desintoxicação do fígado , à base de dente-de-leão, cardo leiteiro, alcachofra e bétula para favorecer a eliminação dos resíduos. Noutros, são criadas sinergias de acção ao associar as enzimas digestivas gengibre, canela, erva-doce, cominho e limão aos probióticos , favorecendo os processos digestivos nos que se queixam de dispepsia.
Se a disbiose está mais ligada à esfera emocional, física e sobrecarga de trabalho , é bom associar espinheiro , erva-cidreira , limão , magnésio e triptofano aos probióticos .
A melhor maneira é retirar o alimento agressor por um período de um a dois meses no máximo, conhecido como período de wash out , e reintroduzi-lo gradualmente após o período antiinflamatório. Desta forma, o organismo responderá mais corretamente.