Hoje vamos descobrir como fazer pão-de-ló sem ovo, uma variante mais leve e vegana do pão-de-ló tradicional.
É possível fazer pão-de-ló sem ovos e sem gorduras ? Vamos tentar prepará-lo na versão vegana e descobriremos que é possível fazer bolos e doces de dar água na boca!
Apesar da receita original, o pão-de-ló pode ser macio e saboroso mesmo abrindo mão de ovos e gorduras vegetais: basta dosar e misturar as farinhas com cuidado para obter uma massa fofa como a 'tradicional' e até amarela.
Se quiser preparar outras sobremesas, como panquecas, bolos com fermento e biscoitos sem ovos mas também sem manteiga e açúcar , usando alternativas válidas que ainda os deixam saborosos, aqui estão nossas dicas práticas com as dosagens para substituições.
Agora vamos ver como fazer um excelente pão de ló sem ovos.
Pão de ló sem ovos: ingredientes
Aqui estão os ingredientes necessários:
- 200 gramas de farinha 00
- 200 gr de amido de milho ou amido de batata
- 100 gr de solo amêndoas
- 150 gramas de açúcar mascavo
- raspas de 1 limão ralado
- 200 gr de leite de soja , amêndoa ou arroz
- 1/2 saqueta de creme de tártaro ou bicarbonato de sódio
- 1 pitada de açafrão (para dar o ovo amarelo à massa)
Preparação. Misture bem todas as farinhas com a cúrcuma e o sal em uma tigela grande e, aos poucos, adicione o bicarbonato de sódio. Lave com leite de soja e outros ingredientes.
Depois de amassar com os dedos por alguns minutos, coloque a massa em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 °. Quando estiver pronto, deixe seu bolo de esponja vegan esfriar e depois corte-o para rechear sua sobremesa.
Eliminada a parte gorda, notará que a massa ficará particularmente macia e esfarelada , ideal para dar vida a grandes clássicos, como o bolo de mimosa e a ninharia, ou a receitas mais extravagantes e originais.
Como fazer bolo de esponja sem ovoO ingrediente que dispensa é a parte gordurosa, mesmo que o resultado seja particularmente macio e esfarelento. Mas se você não pode ficar sem ele, você pode adicionar 100 ml de óleo de girassol !
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