Como fazer deliciosas panquecas de abobrinha ? Preparamos para você uma seleção de receitas também adequadas para veganos e para aqueles que querem comer alimentos leves.
As panquecas de abobrinha são uma variação a ser considerada principalmente no verão, quando esse vegetal está farto e você está sempre em busca de novas receitas deliciosas para poder comer em quantidade.
Você pode prepará-los para um aperitivo encorpado ou pode servi-los tanto no aperitivo quanto como prato principal. São muitas as receitas que permitem combinar a abobrinha na massa, mesmo sem usar ovos.
Experimente uma das nossas receitas, fácil, barata e ... adequada a todos!
Panquecas de abobrinha assadas
Ingredientes:
- 3 abobrinhas
- 200 gramas de farinha 00
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de pão ralado
- ervas aromáticas
Método. Adicione os ovos, as ervas aromáticas, uma pitada de sal e pimenta e bata tudo com um batedor. Adicione a farinha, o parmesão e a farinha de rosca para fazer a massa. Cuidado com os caroços .
Mudar para as abobrinhas : depois de lavadas, corte-as em juliana e deite na tigela com a massa. Misture tudo novamente.
Julienne, a zuchine, para melhor trabalhá-losPrepare uma assadeira que você cobrirá com papel manteiga. Prepare as panquecas pegando a mistura com a colher e deitando delicadamente na frigideira.
Asse em forno a 180 graus por pelo menos 20 minutos . Também são excelentes para servir quentes ou frios.
Bolinhos de abobrinha vegan sem ovo
Para amigos veganos e alérgicos a ovos, podemos substituir esse ingrediente por farinha de grão de bico. Aqui está a receita:
Ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 5 colheres de sopa de farinha de grão de bico
- 1 dente de alho
- 3 ramos de hortelã
Preparação. Em uma tigela, rale as abobrinhas usando o ralador grande. Pique o alho e a hortelã de um lado.
Adicione a farinha de grão de bico, sal, pimenta, hortelã e alho na tigela com a abobrinha. Misture bem até que a mistura fique homogênea e espessa o suficiente. Crie as panquecas com as mãos ou com a ajuda de uma tigela de massa.
Asse por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 180 °.
Em alternativa, pode também adicionar 2 batatas e 1 cenoura , de forma a obter uma mistura mais encorpada e fácil de trabalhar. Você também tornará seu prato ainda mais saboroso e seus convidados certamente irão gostar muito
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