Receitas de couve-flor e ideias deliciosas para apreciar este precioso vegetal da estação, rico em minerais e vitaminas.
Vamos descobrir receitas de couve-flor e propostas saborosas para personalizar os nossos menus, tirando partido das características nutricionais de um vegetal completo e saudável.
Muitos de vocês conhecem alguns primeiros pratos à base de couve - flor , hoje veremos como reinventar segundos pratos e acompanhamentos para surpreender os nossos convidados à mesa, mesmo os que são veganos!
Receitas de couve-flor: o purê
Se você quiser preparar receitas com couve-flor para um acompanhamento leve para combinar com um segundo prato mais substancial, experimente servir um purê de couve - flor. Ideal para servir quente, acompanhando com croutons ou pão torrado.
Ingredientes para preparar purê de couve-flor
- 1 couve-flor de cerca de 800 gr
- 1 dente de alho
- 50 gramas de queijo parmesão (dependendo do gosto, você pode passar sem se for vegan)
- Uma colher de sopa de ambos soja e avelã leite
- 1 colher rasa de chá de noz-moscada
Preparação. Ferva a couve - flor em água com sal e escorra. Numa frigideira, doure o alho com um fio de azeite, junte a couve-flor e amasse com um garfo. Neste ponto, uma vez aromatizado, pode-se colocar em uma tigela onde vai misturar sal, noz-moscada e uma pequena quantidade de leite , o suficiente para poder trabalhar a mistura com um liquidificador de imersão. Se você é vegano, sugerimos que use leite de soja , porque o leite de arroz é muito doce.
Receitas de couve-flor: o purêDepois de obter o puré , você pode adicionar um pouco de queijo parmesão para dar sabor. Você também pode ferver uma cenoura ou uma batata e depois adicioná-los amassados em uma frigideira na couve-flor.
Descubra outras receitas com couve-flor:
- Couve-flor assada com molho bechamel
- macarrão com couve-flor
Receita de almôndegas assadas
Aqui está a receita para preparar almôndegas de couve-flor assadas saborosas, mas leves, também adequadas para veganos. Você pode servi-los como prato principal ou como aperitivo diferente do habitual. Experimente-os como prato principal, até as crianças vão gostar!
Ingredientes
- 150 gr de couve-flor
- 250 gr de batatas
- 1/2 alho-poró
- Migalhas de pão
Preparação. Ferva a couve-flor e as batatas em água e sal, até ficarem com boa consistência. Uma vez escorrido e resfriado, amasse bem as batatas com um espremedor de batatas e a couve-flor com um garfo. Em seguida, misture e trabalhe os vegetais juntos para obter uma única mistura. Obtenha tantas bolas quantas as clássicas almôndegas.
Passe-os na farinha de rosca (se escolher o sem glúten , a receita também serve para os celíacos). Coloque-os no forno pré-aquecido a 180 ° e cozinhe por pelo menos 15-20 minutos, virando algumas vezes para que dourem por completo. Como alternativa, você pode fritá-los em bastante azeite.
Dica : aqui está também uma segunda variação da receita de almôndega de couve-flor sem ovo.
Receita de almôndegas de tofu e couve-flor
Quem diria que tofu combina bem com couve-flor? Experimente essas incomuns almôndegas vegetarianas baseadas em tofu e couve - flor, de dar água na boca!
Ingredientes
- 350 gramas de couve-flor
- 125 gramas de tofu natural
- 3-4 colheres de sopa de farinha de milho
- 1 colher de chá de vinagre ou limão
Preparação. Para esta receita com couve-flor , ferva os vegetais em uma panela onde você também colocou uma colher de vinagre ou limão (como preferir). Escorra e, entretanto, corte o tofu em cubos. Misture os dois ingredientes no liquidificador com uma pitada de sal e bata até obter um purê. Faça bolinhas com as mãos e passe-as na farinha de milho. Asse por pelo menos 20 minutos a 230 ° com um forno convencional, virando-os algumas vezes e sirva quando estiverem quentes.
Receita de almôndegas de couve-flor: um saboroso segundoReceita de couve-flor assada com passas
Uma combinação inusitada mas muito agradável no paladar, este de couve-flor torrada com o doce de passas. Você vai surpreender seus convidados que vão querer mais !! Além disso, é super rápido de preparar.
Ingredientes
- 1 couve-flor de cerca de 800 gr
- 2 punhados de passas
- 1 punhado de pinhões (opcional)
Preparação. Mergulhe as passas em água morna por pelo menos 10 minutos e escorra. Enquanto isso, lave e divida a couve-flor em florzinhas e tempere com sal e pimenta em uma tigela. Junte as passas espremidas e se quiser os pinhões mexa para que tudo fique bem embrulhado no molho. Em seguida, espalhe na assadeira forrada com papel manteiga e cozinhe por cerca de 20 minutos a 150 °, mexendo uma ou duas vezes. A couve-flor deve ser dourada. Você também pode adicionar amêndoas em flocos.
Receitas de couve-flor com passas assadas e pinhõesAqui você encontra outras receitas saborosas:
- receita de curry de tofu com maçã verde, manga e caju
- lanches vegetarianos rápidos e fáceis