A hortelã-pimenta, ou hortelã-pimenta, é uma erva aromática com sabor e sabor intensos e propriedades terapêuticas notáveis. Vamos descobrir tudo no guia de hoje.
A hortelã - pimenta é uma planta herbácea perene pertencente à família Labiatae. Com um aroma intenso e característico, é nativa da Europa, mas o seu cultivo já está difundido em todo o mundo. Na verdade, é um híbrido espontâneo resultante do cruzamento entre duas variedades diferentes, hortelã aquática e spicata.
A hortelã-pimenta difere de outros tipos de menta principalmente devido ao seu alto poder aromático . Suas aplicações são inúmeras: é utilizado nos setores farmacêutico e alimentício para dar sabor a alguns produtos, como enxaguatórios bucais , dentifrícios, balas e chás de ervas .
Também é usado como descongestionante e antineurálgico das vias aéreas superiores. Finalmente, existem várias aplicações no campo da culinária para a preparação de pratos e bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
As diferentes variedades
Além da hortelã-pimenta, a hortelã é uma planta encontrada em diversas variedades. Entre estes:
- a hortelã da água vive especialmente em solos muito úmidos e é usada tanto para uso culinária à base de plantas. Seu bom cheiro tende a repelir insetos de quem é percebido como irritante.
- A hortelã spicata , também conhecida como erva romana, é encontrada com frequência no país e possui folhas de um verde profundo.
- a hortelã dourada é caracterizada por folhas estriadas de amarelo que a tornam útil também para fins ornamentais.
- o poejo , ou menta, sabor semelhante à menta, é utilizado principalmente na preparação de pratos da culinária tradicional.
Cultivo
Fácil de cultivar, prefere áreas pouco sombreadas e basicamente úmidas. Pode ser colocado tanto em vasos como diretamente no jardim .
Escolha um recipiente que seja grande e profundo o suficiente para ser preenchido com uma boa terra. A planta, de fato, tende a crescer e se expandir. Deve ser regado regularmente mas sem exceder a quantidade de água.
O solo , na verdade, deve estar sempre úmido, mas evitando a estagnação da água.
Para o cultivo de jardins , é uma boa prática evitar solos argilosos e preferir os bem trabalhados e férteis. É uma planta bastante resistente ao frio, mas é preferível garantir uma boa exposição solar pelo menos parte do dia.
O óleo essencial de hortelã-pimenta
L ' óleo essencial de menta extraído de suas belas folhas verdes brilhantes e tem muitas propriedades benéficas e um cheiro fresco e pungente. A eficácia terapêutica deste óleo essencial deve-se à presença de princípios ativos importantes como o mentol.
- Tem reconhecidas virtudes digestivas e pode ser um aliado válido em caso de flatulência, dispepsia, distensão abdominal e diarreia.
- Também é antiemético, para ser usado em caso de vômitos ou náuseas.
- É um antibacteriano útil para neutralizar várias cepas bacterianas, além de exercer uma ação anti - séptica .
- Tem ação antiinflamatória e analgésica se massageado localmente em caso de cefaleia, cervicalgia ou tensão muscular.
- Também pode ser usado contra resfriados , diluindo algumas gotas de óleo essencial em uma bacia com água quente. Não menos importantes são as aplicações cosméticas deste óleo.
- Tem ação tonificante e refrescante, sendo, portanto, ingrediente básico na preparação de receitas cosméticas faça você mesmo. Algumas gotas, por exemplo, podem ser adicionadas para preparar uma máscara adstringente que ajuda a reduzir as impurezas da pele.
As receitas
Graças ao seu aroma particular, a menta adapta-se muito bem à preparação de inúmeros pratos . Excelente como condimento aromático para muitos primeiros pratos, acompanha perfeitamente alguns vegetais. É por isso que o encontramos em várias receitas com beringelas ou aboborinhas.
No verão, a hortelã pode ser adicionada no preparo de saladas, para dar um toque de frescor e sabor, ou para temperar os legumes. É também ingrediente fundamental para a realização de um prato típico da culinária do Oriente Médio como o tabule .
Com folhas de hortelã você também pode preparar excelentes bebidas refrescantes, utilizando principalmente óleo essencial ou xarope, ou chás de ervas com eficácia digestiva. O mojito, um renomado coquetel originário de Cuba, também é preparado a partir da trituração das folhas dessa planta.
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Um chá de hortelã
Usando as folhas frescas ou secas da planta, pode-se preparar um agradável chá de ervas digestivo e refrescante. Para isso, basta colocar um punhado de folhas frescas em 1 litro de água fervente.
Hortelã-pimenta: com folhas frescas ou secas pode-se preparar um chá de ervas digestivo e refrescante.Depois de deixar em infusão por cerca de 5 minutos, o chá de ervas é filtrado para ser consumido quente. Não é recomendado tomá-lo à noite, pois pode interferir com o descanso noturno.
Contra-indicações de hortelã-pimenta
O uso desta erva aromática requer alguns cuidados e precauções por parte de quem sofre de úlceras gástricas . O uso de óleo essencial, que sempre deve ser diluído, pode gerar efeitos colaterais.
Entre eles, destacam-se irritação das mucosas, náuseas, vômitos e aumento do refluxo gastroesofágico . O uso de hortelã também não é recomendado para crianças e para mulheres grávidas ou amamentando por razões essencialmente de precaução.
Outra informação
Você pode encontrar hortelã-pimenta e óleo essencial, bem como extratos de alimentos online:
Outros insights úteis:
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