Vamos descobrir tudo sobre o mamão : os notáveis benefícios e contra-indicações do uso dessa fruta tropical. Veja como aproveitar ao máximo suas propriedades e desfrutar de suas muitas virtudes.
São conhecidos os benefícios e contra-indicações do mamão que fazem desta planta (carica papay a) pertencente à família Caricacee, um verdadeiro concentrado de energia.
É uma fruta nativa das áreas tropicais americanas, caracterizada por folhas grandes e frutos em forma de baga oblonga. Estas últimas têm casca verde-amarelada e pequenas sementes mucilaginosas internas enquanto a polpa é alaranjada, doce e suculenta.
Do ponto de vista energético, a fruta contém cerca de 35-40 Kcal por hectograma, fornecendo carboidratos na maior parte na forma de açúcares simples, proteínas e gorduras em quantidades desprezíveis, enquanto do ponto de vista nutricional é um autêntico elixir de bem-estar.
Mamão: a história
Já em 1519, as populações astecas costumavam oferecer mamão aos exploradores espanhóis para ajudá-los a digerir muita comida ingerida durante banquetes generosos.
De facto, Colombo, Vasco da Gama e Magellano referem-se a esta fruta semelhante ao melão, potenciando as suas propriedades digestivas e eficácia, graças ao elevado teor de vitamina C , no combate ao escorbuto em viagens longas.
Mamão: as propriedades
A polpa é rica em enzimas proteolíticas, entre as quais se destaca a papaína , capaz de quebrar as proteínas da dieta em aminoácidos simples.
Favorece os processos digestivos, mas possui quantidades elevadas de vitamina C, em doses mais elevadas em comparação com kiwis e laranjas, de carotenos provitamina A e . Este último, essencial para manter o trato urinário, os pulmões, o sistema digestivo e a derme saudáveis.
Em particular, chama a atenção a riqueza em antioxidantes como selênio e flavonóides , capazes de fortalecer o sistema imunológico , proteger contra tumores e combater os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular.
Além disso, os flavonóides garantem o descarte de toxinas e promovem o bem-estar do aparelho circulatório.
É também digna de nota a elevada disponibilidade de sais minerais em particular de potássio, magnésio e cálcio, úteis sobretudo para o bem-estar do sistema osteoarticular.
Finalmente, o mamão tem uma notável propriedade alcalinizante, capaz de restaurar o equilíbrio ácido-base, muitas vezes descompensado pela hiperacidez devido à falta de frutas e vegetais frescos nas dietas.
Contra-indicações de mamão
Em alguns países asiáticos, as sementes de mamão são usadas como anticoncepcional natural, porém devemos ter cuidado porque o uso prolongado das sementes parece ter levado a casos de infertilidade masculina, felizmente reversíveis.
Mesmo as grávidas devem ter cuidado ao consumir o mamão, porque a fruta verde contém papeína, substância rica em propriedades digestivas, mas que pode induzir as contrações uterinas.
Atenção também ao látex contido na casca, quem sofre de alergia deve saber que ele pode causar reações.
Mamão fermentado
Por si só, como a natureza nos oferece, o mamão é rico em propriedades preciosas. Porém, existe uma versão "aprimorada" que pode ser encontrada na forma de suplemento e é capaz de trazer benefícios adicionais ao organismo : o mamão fermentado .
É um suplemento natural obtido precisamente através de um processo de fermentação capaz de desenvolver ao máximo o potencial enzimático e a disponibilidade dos princípios ativos da fruta.
O produto resultante torna-se totalmente assimilável por todos e para todas as faixas etárias. Hoje é um suplemento amplamente utilizado, especialmente para combater o aparecimento ou agravamento de doenças degenerativas como a doença de Parkinson.
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Como saber se o mamão está maduro
Está disponível durante todo o ano, mas dadas as suas propriedades, é útil consumi-lo especialmente na estação fria, quando é necessário para apoiar a eficiência do sistema imunológico.
Se pretende consumir no mesmo dia, opte por frutas com casca amarelo-alaranjada, macias ao toque; se, por outro lado, você comprar com a casca ainda verde e bastante firme, deixe amadurecer alguns dias.
Como conservar o mamão
Você pode acelerar o processo de amadurecimento colocando-o em um saco de papel junto com uma banana, mas nesse caso, saiba que não desenvolverá toda a sua doçura.
Muitas vezes, manchas pretas podem ser vistas na casca, que em qualquer caso não são um sinal de podridão ou amadurecimento excessivo. Em vez disso, evite comprar frutas muito moles e machucadas. A fruta madura deve ser guardada na geladeira e consumida logo.
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