O cranberry é um arbusto perene cujas bagas são fontes preciosas de riqueza e beleza. Vamos conhecer melhor esta deliciosa fruta também para comer e vamos descobrir todos os seus benefícios juntos.
Linda, boa e saudável: a cranberry tem todas as qualidades para ser considerada uma aliada natural do bem-estar e da beleza.
Seu fruto, assim como na indústria de alimentos, também é amplamente utilizado em cosméticos , fitoterápicos e na área farmacêutica por suas conhecidas propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e antibacterianas .
Os nativos americanos já o usavam por suas propriedades nutricionais e médicas, particularmente eficaz no alívio de infecções do trato urinário e respiratório.
A inconfundível cor vermelho vivo que, com a maturação torna-se vermelho escuro, caracteriza os frutos deste arbusto de polpa densa, rica em sementes e de sabor ligeiramente ácido . O suco dele obtido tem efeito adstringente e antioxidante graças ao alto teor de taninos, polifenóis e flavonóides.
Planta de cranberry
A planta pertence à família ericaceae e é um arbusto perene muito difundido nas florestas da Eurásia e da América do Norte, mas também em áreas pantanosas onde o caule perene e os caules rastejantes que se desenvolvem horizontalmente até dois metros dão vida a densos e intrincados entrelaçando raízes, brotos e estolhos.
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As folhas são pequenas e ovais de um belo verde brilhante, enquanto as flores em forma de sino são brancas ou rosadas e crescem em cachos ou isoladas e dão vida a bagas brilhantes e oblongas de cor vermelha intensa.
Têm um sabor ácido e ligeiramente amargo. Apesar disso, são utilizadas na preparação de compotas, sucos e conservas e representam um ingrediente muito versátil para preparações doces e salgadas.
Propriedades nutricionais do cranberry
Extrato de cranberry , suco e suplementos são bons para a saúde. Eles contêm ingredientes ativos muito importantes para combater várias patologias de origem bacteriana e para neutralizar a ação dos radicais livres nas células.
São recomendados por suas propriedades antioxidantes que neutralizam os radicais livres e protegem os seios naturais do corpo da ação de patógenos externos.
Os cranberries são compostos por 84% de água e têm muito baixo teor de gordura.
Além disso:
- fibras: eles contêm poucos
- sais minerais : são ricos em fósforo, potássio, ferro, cobre, zinco, manganês, magnésio, sódio e selênio
- vitaminas : alta presença de vitamina A , vitaminas do grupo B e vitaminas C, E, K e J
- açúcares: apesar de baixo teor de açúcares, sacarose, dextrose e frutose estão presentes; Sempre consuma suco de cranberry puro e leia os ingredientes no rótulo para se certificar de não ingerir adoçantes ou outros adoçantes que não sejam realmente saudáveis para a linha.
- aminoácidos: contém altas doses de beta-caroteno, de onde vem seu vermelho brilhante , antocianinas, luteína , mas também arginina, cistina, fenilalanina, lisina e triptofanos
- outros compostos : ácido aspártico e ácido glutâmico, ácido ferúlico, ácido cumarico, ácido caféico
Usos terapêuticos de cranberry
Entre os muitos usos terapêuticos desta baga, lembramos:
- contra infecções do trato urinário e cistite: é um antibacteriano eficaz graças à ação das proantocianidinas do tipo A, substâncias químicas que reduzem a adesão das bactérias às membranas mucosas do trato urinário e neutralizam sua ação inflamatória. Essa ação contrastante também é eficaz em bactérias como a Escherichia coli . O oxicoco também torna a urina mais ácida, criando um ambiente hostil para o enxerto bacteriano. Pode ser consumido na forma de extrato ou suplementos com formulações específicas para o combate a esse tipo de enfermidade.
- Contra o câncer : novamente para as proantocianidinas, também é um excelente aliado na prevenção do câncer. Eles inibem o crescimento das células cancerosas, enquanto os flavonóides reduzem o risco de câncer de mama.
- na gravidez : as vitaminas C e E desempenham uma ação sinérgica particularmente importante para as mulheres grávidas, pois ajudam a prevenir a pré-eclâmpsia , uma condição que pode causar partos prematuros.
- protege o sistema circulatório : o complexo de flavonóides contido nas bagas sustenta o coração e as artérias, protegendo contra várias doenças cardíacas, diminuindo as chances de desenvolver aterosclerose , ataques cardíacos e derrames. Por fim, estimulam a produção de colesterol bom e protegem as veias da fragilidade capilar
- para a saúde dos dentes : o suco é um aliado para a saúde dos nossos dentes porque as proantocianidinas têm uma ação antibacteriana também na cavidade oral que limita a proliferação da bactéria responsável pela cárie.
Contra-indicações de cranberry
O consumo de extratos de cranberry não está ligado a efeitos indesejáveis ou contra - indicações particulares , exceto para aqueles que seguem uma terapia com medicamentos anticoagulantes, antiagregantes e antidiabéticos : neste caso, de fato, uma interação entre substâncias, com potencialização do efeito da terapia farmacêutica em andamento.
Cuidado com as quantidades : beber muito suco de cranberry ou tomar uma quantidade excessiva de suplementos pode causar distúrbios gastrointestinais e diarreia . A dose recomendada varia de 60 a 90 gramas por dia. Por fim, o consumo prolongado dos extratos das folhas pode reduzir a absorção de ferro.
Cranberry e beleza
É um grande aliado natural da nossa beleza. É utilizado na preparação de sabonetes, óleos, condicionadores, tônicos e soros antienvelhecimento, para prevenir o envelhecimento celular e dar brilho aos cabelos danificados.
As suas propriedades benéficas traduzem-se numa ação emoliente, hidratante, refrescante, reparadora e regeneradora para peles secas, maduras e sensíveis.
Os extratos das bagas do oxicoco, de fato, ajudam no combate às agressões externas e ao estresse oxidativo causado por poluentes na atmosfera e por agentes atmosféricos.
O óleo de cranberry , finalmente, é bom para o cabelo, pois protege, fortalece, protege, nutre e hidrata da raiz às pontas. Massageada suavemente na cabeça, tem ação calmante e neutraliza a irritação e coceira do couro cabeludo.
Você pode encontrar mirtilos frescos, mudas, suplementos e sucos desta baga também online:
Receitas de cranberry
Além de ser um aliado formidável para o bem-estar do organismo, o oxicoco também é um alimento muito saboroso e versátil para ser utilizado na cozinha para a realização de receitas diversas. Além das clássicas geléias , bolos, muffins e recheios à base dessas deliciosas frutas, é possível preparar o típico molho de cranberry que os americanos usam no dia de Ação de Graças para rechear peru e acompanhar outros pratos à base de de carne vermelha.
Prepará-lo é uma brincadeira de criança e requer 3 ingredientes simples :
- 340 g de cranberries frescas
- 375 g de açúcar
- 250 ml de água
Preparação. Depois de lavar bem os mirtilos, deite a água e o açúcar numa caçarola e leve ao lume, mexendo com uma colher, até dissolver completamente o açúcar. Desligue o fogo e acrescente os mirtilos, mexendo com cuidado. Retorne a panela ao fogão em fogo baixo e cozinhe por 5-10 minutos , até que os mirtilos comecem a lascar. Deixe esfriar e sirva com um pouco de casca de laranja ralada por cima.
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