Salteado Zucchini
Abobrinha salteada com menta: um prato clássico que o vai surpreender. É fácil dizer: "não as abobrinhas salteadas de sempre!"
Um acompanhamento simples, leve, rápido e sempre delicioso: as abobrinhas salteadas.
O sabor delicado e doce da abobrinha permite que este prato se adapte perfeitamente aos pratos principais de carne e peixe. O preparo é muito fácil e com a ajuda do bandolim cortar a abobrinha em rodelas finas torna-se não só rápido, mas também perfeito!
Você pode usar curgetes verdes e claras, curgetes mignon e até trombeta!
Ainda parece uma ideia muito óbvia? Aqui está a resposta certa também para quem quer cozinhar algo bom com aquele toque a mais que sabe dar aquela expressão de agradável surpresa no rosto dos nossos clientes: experimente fritar a abobrinha substituindo a clássica salsa por algumas folhas de hortelã fresca! Se quiser, também pode adicionar um picadinho grosso de amêndoas torradas e descascadas no final do cozimento: verá que vai demorar muito para dar um acompanhamento clássico que poderia passar despercebido um papel principal !!
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 1 quilo de abobrinha
- 1 pequena chalota
- folhas de menta
- salsinha
- azeite virgem extra
- sal, pimenta, noz-moscada
Preparação
- Lave e corte as abobrinhas, depois corte-as em rodelas finas (2 mm) com a ajuda do bandolim.
- Descasque a cebola e corte bem fina.
- Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma panela grande antiaderente e doure a chalota por 3-4 minutos. Salgue e adicione a abobrinha. Misture espalhando as abobrinhas o máximo possível para que não se cubra e cozinhe por 5 minutos em fogo alto.
Cubra com a tampa, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5-10 minutos, mexendo delicadamente. - Desligue o fogo, acrescente sal e pimenta, tempere com um pouco de noz-moscada e salsa picada e hortelã fresca.
Sirva quente.