Semifreddo de café
Uma sobremesa de colher fresca e deliciosa, perfeita no final de uma refeição, deliciosa como um lanche.
Ideal para guardar e levar no caso de hóspedes, vamos ver como fazer em casa: é muito simples!
Perfeito no verão, muito saboroso em qualquer estação: é o semifreddo!
Muito fácil de preparar e divertido de personalizar: são muitos sabores, mas hoje escolhemos um dos nossos favoritos para apresentar a vocês.
O que poderia ser melhor do que terminar a refeição com um bom café parfait? Que, entre outras coisas, também é ótimo para intervalos leves e deliciosos, e que podemos guardar no congelador como sobremesa de última hora para visitas inesperadas de amigos!
Para ser preparado em forma de bolo de ameixa para ter sempre algumas fatias disponíveis no frio, ou em copinhos ou xícaras individuais - e porque não, em xícaras de cappuccino sem forro na hora certa e no tema, o semifreddo de café é aromático, digestivo, matando a sede.
Muito bom, aliás - se é irresistível no verão, quem o desprezaria, mesmo no inverno? Vamos ver juntos como está preparado.
- Rendimento: 4 pessoas (4 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 15 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 3 gemas de ovo em temperatura ambiente
- 3 colheres de açúcar a gosto
- 300 ml de chantilly
- 2 xícaras de café amargo
- 2 colheres de sopa de café moído
Preparação
- Preparamos o café com um mocha ou máquina e colocamos duas xícaras em uma tigela, à qual acrescentamos o café moído - podemos, se quisermos, adoçar levemente. Colocamos na geladeira e deixamos esfriar.
- Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar e bata - de preferência em temperatura ambiente: bata mais - até obter uma mistura espumosa.
- Acrescentamos o café frio e misturamos bastante com uma colher de pau. Separadamente, batemos as natas, que combinamos. Misturamos com uma colher de pau, até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma panela e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.
- Tiramos do congelador pelo menos um quarto de hora antes de servir: a gosto podemos decorar com grãos de café, chocolate derretido, merengues, pistache picado ou o que a nossa imaginação sugerir!