Topinambur em uma panela
Acompanhamento rápido e fácil ideal para acompanhar carnes assadas ou grelhadas e peixes assados. Experimente também as alcachofras de Jerusalém em vez das batatas clássicas acompanhadas de um hambúrguer de carne e legumes.
A alcachofra de Jerusalém, também conhecida como alcachofra de Jerusalém , é um tubérculo que lembra a batata , mas cujo sabor é muito próximo ao da alcachofra. Há alguns anos não era fácil encontrá-lo, hoje é fácil encontrá-lo no sortimento dos supermercados mais comuns.
Ela é muito doce e tenra e rica em propriedades benéficas para o nosso corpo, é bom saber usá-la na cozinha: deliciosa quando cozida no forno com as batatas, deliciosa quando usada como base de um purê , a alcachofra de Jerusalém também é um ingrediente muito bom para se usar para a preparação de sopas elegantes e requintadas . O seu sabor vai muito bem com marisco, mas também vai bem com carnes assadas ou grelhadas.
Hoje vamos ver como preparar alcachofras de Jerusalém em uma frigideira, para um acompanhamento fácil e saboroso!
- Rendimento: 2 pessoas atendidas
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 500 gramas de alcachofra de Jerusalém melhor se orgânica
- 1 chalota picada
- 1 raminho de salsa picada
- azeite, sal e pimenta
Preparação
- Em primeiro lugar, prepare uma bacia com água fria necessária para molhar as alcachofras de Jerusalém para evitar que escurecem.
- Lave as alcachofras de Jerusalém em água corrente, escovando bem a casca, depois arrume-as sobre uma tábua e corte-as em pedaços do mesmo tamanho. Ao cortá-los, coloque os pedaços de alcachofra de Jerusalém na bacia de água.
- Escorra as alcachofras de Jerusalém e seque-as com um pano de prato.
- Coloque a cebola picada em uma frigideira grande e baixa com 2 colheres de sopa de óleo e frite por 3 minutos.
Adicione as alcachofras de Jerusalém e doure-as por 2 minutos. - Adicione uma concha de água (ou caldo), espalhe as alcachofras de Jerusalém para que não se sobreponham, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Retire a tampa, aumente o fogo e doure as alcachofras de Jerusalém por 5 minutos.
Desligue, adicione sal, pimenta, tempere com salsa e sirva!