Colomba tiramisu
Reciclar a pomba da Páscoa nunca foi tão fácil! Veja como preparar um excelente tiramisu de baixo custo
As férias da Páscoa acabaram, mas você ainda tem algumas pombas em casa e não sabe o que fazer com elas? Se já está cansado de comer a pomba tal como ela é e não quer jogá-la fora, ensinamos como reciclar o bolo da Páscoa por excelência e transformá-lo num delicioso tiramisu.
Um pouco de açúcar e mascarpone bastam para preparar um excelente creme para rechear o seu colomba-tiramisu . Poderá assim criar uma sobremesa de fazer crescer água na boca sem deitar nada fora e deixar os convidados que o visitam felizes e que possam degustar esta sobremesa.
Como alternativa, em vez do clássico tiramisu, você pode fazer uma versão de morango. Tempere os morangos com açúcar e limão, reserve alguns para enfeitar, enquanto os outros misturam. Molhe as rodelas de colomba com o suco dos morangos, recheie com os pedaços de morango e o creme de mascarpone . Decore tudo com frutas, alguns tufos de creme e açúcar de confeiteiro.
Outra variante que recomendamos é a sem ovos crus, também indicada para quem tem dificuldade em digerir este ingrediente.
Além do tiramisu, sua colomba pode ser transformada em muitas sobremesas para serem saboreadas, como uma torta de maçã com canela, muffins de chocolate (talvez preparado pela reciclagem do ovo de Páscoa), xícaras de semifrio de sorvete, bolo pops, um delicioso cheesecake e muitas outras sobremesas de dar água na boca!
- Preparação: 30 minutos
Ingredientes
- 1 pomba
- 500 gramas de mascarpone
- 120 gramas de açúcar
- 4 ovos
- 6 xícaras de café expresso
- 1 copo de leite
- cacau
Preparação
- Corte a pomba ao meio e corte em rodelas grossas. Em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno a 150 graus por 10 minutos, fazendo a pomba torrar bem.
- Enquanto isso, prepare o creme. Retire os ovos e separe as claras das gemas.
- Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar, batendo por alguns minutos até obter um creme homogêneo.
- Neste ponto, adicione o mascarpone e bata mais uma vez. Numa tigela à parte, bata as claras em neve e junte-as às natas aos poucos, mexendo delicadamente de baixo para cima.
- Enquanto isso, prepare o leite e o café em uma xícara. Coloque as fatias de pomba em uma bandeja e polvilhe com a mistura.
- Pegue uma forma de bolo e despeje algumas colheres de creme de leite no fundo, em seguida coloque as rodelas de colomba criando a primeira camada. Cubra tudo com o creme de mascarpone e, em seguida, crie outra camada procedendo até que todas as fatias de colomba fiquem prontas.
- Por fim, cubra a última camada com o creme de mascarpone e polvilhe sobre o cacau amargo.
- Leve à geladeira por pelo menos duas horas e sirva.