salada de frutas frescas
Vamos descobrir tudo sobre o prato de verão: desde a etimologia do termo às calorias que contém, desde como prepará-lo à melhor forma de preservá-lo
Com a chegada do verão, há um desejo crescente de comer alimentos frescos e que matam a sede e talvez por isso um dos pratos mais servidos seja a salada de frutas.
Geralmente é servido no final de uma refeição ou como sobremesa, mas também serve como lanche ou lanche no meio da noite. Pode ser preparada com vários tipos de fruta, dependendo da época e seguindo várias receitas, mas todos os tipos de salada de fruta têm um ponto em comum: têm todas as virtudes de frutas que contêm e fornecem poucas calorias . Para uma tigela de salada de frutas com açúcar e limão, cerca de 100 calorias e um número infinito de valores nutricionais são calculados , portanto, pode ser facilmente eleito como um lanche de verão.
Por que é chamado de salada de frutas?
A etimologia do termo não é totalmente clara, muitos pensam que é devido à possível origem do país homônimo dos Balcãs, mas muito mais provavelmente se refere ao faneca pourrì de grupos étnicos e línguas presentes naquela área hoje como em tempos antigos. Já Procópio de Cesaréia, em sua História Antiga, argumenta que o termo se refere ao nome de uma escrava que foi despedaçada por ter traído sua ama. Esperando que o significado seja o da primeira hipótese, vamos ver como prepará-la, atendê-la e preservá-la.
Ingredientes 
de frutas para salada de frutas
Em primeiro lugar tem que escolher a fruta, sempre melhor usar a sazonal e os restantes ingredientes. Além das frutas tradicionais, pode-se adicionar o melão amarelo que o deixará mais fresco e refrescante, ou frutas secas como amêndoas, pinhões ou nozes para um toque crocante. Até mesmo algumas folhas de hortelã podem ajudar a adicionar um toque extra. Você pode então escolher se deseja deixá-lo natural ou adicionar outros ingredientes como açúcar ou suco de frutas cítricas (limão, laranja ou tangerina são bons) se você quiser ficar leve, mas também chantilly ou sorvete se você realmente quiser mimar-se. Uma alternativa para aumentar as calorias nesta sobremesa leve é o uso deiogurte em vez de sorvete, você terá um prato delicioso sem os subsequentes sentimentos de culpa. E se você não planeja servir para crianças também pode adicionar um toque alcoólico com meio copo de conhaque. Em suma, há realmente muita escolha.
Como é preparado
Obviamente a fruta deve ser limpa e cortada, mas lembre-se de manter por último aquelas frutas que possuem um processo de oxidação rápido, como maçãs ou bananas; se você realmente não puder cortá-los no último momento, mergulhe-os em suco de limão, isso retardará o escurecimento do exterior. A clássica salada de frutas envolve cortar a fruta em pedaços, mas também existem alternativas divertidas. Uma primeira variante é a do carpaccio de frutas, que consiste em servir a fruta cortada em fatias muito finas, mas grandes; o ideal nesse caso é fazer uma base de abacaxi acompanhada de frutas bem grandes (um tártaro de uva por exemplo eu não faria); você pode servir o prato com algumas colheres de sorvete de creme ao lado. Outra possibilidade igualmente elegante é, em vez do espeto de frutas,sirva uma xícara de sorvete ou iogurte com dois espetos colocados lateralmente com morangos, melão amarelo e amoras alternadas com folhas de hortelã; também neste caso há uma derivação da clássica salada de frutas que fará você ficar bem com seus convidados.
salada de frutas na praia com embalagem a vácuo
Como é preservado?
Em geral, a salada de frutas deve ser guardada na geladeira por um curto período de tempo e servida fria, mas se você quiser guardar por vários dias ou levá-la à praia ou a um piquenique pode-se usar vasilhame a vácuo. Ao eliminar completamente o ar do recipiente, você evitará o processo de deterioração da fruta e terá um produto fresco mesmo depois de alguns dias. Obviamente, se você consumir fora de casa, terá que se planejar para terminá-lo, pois não será mais possível restaurar o aspirador sem o equipamento adequado.
Resumindo, seja verão ou não, entregue-se ao luxo de preparar e oferecer sua salada de frutas, mas por favor, proíba os preparos em lata, pois eles farão seu prato perder pontos rapidamente!