Tofu defumado grelhado
Aqui está uma das comidas preferidas de quem decidiu fazer uma dieta vegana: o tofu.
O tofu é a comida preferida de quem decidiu seguir uma dieta vegana , que prevê a exclusão total de alimentos de origem animal, incluindo leite e ovos.
O tofu é um alimento comumente referido como um substituto da carne em dietas vegetarianas porque é rico em proteínas e pobre em carboidratos. É feito a partir da coalhada do leite de soja e tem um sabor característico, muitas vezes apreciado por quem gosta de variar e experimentar pratos alternativos de diferentes culturas.
Na cozinha é verdadeiramente versátil , pois pode ser utilizado na preparação de primeiros e segundos pratos, acompanhamentos e sobremesas, pelo que é uma espécie de “curinga” natural. Existem muitas maneiras de cozinhar o tofu de uma forma simples e saborosa, mas hoje queremos nos concentrar no método de cozimento mais simples, rápido e barato: grelhado .
Porém, acontece que o sabor do tofu não é apreciado, por isso recomendamos um truque que transforma o tofu de brando em crocante e saboroso: antes de cozinhá-lo no prato, deixe-o descansar por cerca de meia hora em uma marinada especial , que não só lhe dá um pátina crocante, mas também a torna muito saborosa.
- Rendimento: 2 pessoas atendidas
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
Ingredientes
- 1 pedaço de tofu (cerca de 300 g)
- molho de soja
- azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- sal
Preparação
- Corte o palito de tofu para obter fatias finas, quadrados ou no formato de sua preferência.
- Prepare uma marinada com 2 colheres de sopa de molho de soja, duas colheres de azeite virgem extra, uma colher de vinagre de maçã e uma pitada de sal.
- Misture com um batedor de arame e, quando estiver bem misturado, adicione um pouco de água morna e continue mexendo.
- Mergulhe o tofu, que deve ficar quase submerso na marinada.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Aqueça um prato (uma assadeira antiaderente também serve) e coloque o tofu para assar cerca de 6-7 minutos de cada lado.
- O tofu está pronto quando uma crosta marrom se forma em ambos os lados. Sirva com uma salada verde.