Pici toscano com tomate cereja gratinado com queijo e pimenta
Um primeiro prato vegetariano muito saboroso e apetitoso, tudo para saborear: pici toscano com tomate cereja gratinado com queijo e pimenta.
Pici toscano temperado com tomate cereja feito primeiro na grelha e depois gratinado no forno com pecorino romano ralado e pimenta preta : aqui está como servir um primeiro prato delicioso e apetitoso que o surpreenderá pelo seu sabor e fragrância muito intensos .
Os pici, escorridos e a ferver, são imediatamente transferidos para pratos e imediatamente polvilhados com pecorino ralado e pimenta -do- reino : assim o pecorino derrete ligeiramente e a pimenta-do-reino libera o seu aroma ao máximo .
Este é um prato ideal para um jantar com amigos organizado mesmo no último momento ou quando tem pouco tempo para se dedicar à cozinha mas quer desfrutar de um prato apetitoso e muito gratificante.
Sua realização é fácil , rápida e requer o uso de alguns ingredientes simples .
Você pode grelhar os tomates cereja com antecedência e mantê-los na geladeira em um recipiente fechado por no máximo alguns dias. Na hora do uso, retire-os da geladeira e coloque-os na assadeira, procedendo a gratiná-los.
Outra receita muito saborosa da tradição camponesa toscana feita com o mesmo tipo de massa é a Pici alle criciole.
- Rendimento: 2 pessoas atendidas
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
Ingredientes
- 200 g pici toscano
- 200 g de tomate cereja
- 1 dente de alho melhor o fresco
- 5 colheres de sopa de pecorino romano ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Pimenta preta
- sal rosa
Preparação
Prepare todos os ingredientes na superfície de trabalho.
Lave as cerejas e não seque. Deixe-os inteiros e arrume-os em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe com sal rosa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
Cozinhe por 15 minutos e depois retire do forno.
Polvilhe os tomates cereja com um dente de alho fresco descascado e fatiado.
Polvilhe com 2 colheres de sopa de pecorino romano ralado e pimenta do reino moída na hora. Em seguida, regue com o azeite virgem extra.
Volte ao forno e cozinhe por mais 10 minutos a 160 graus.
Enquanto isso, ferva em pici toscano em água fervente com sal abundante.
Escorra, mas sem escorrer, e distribua em duas tigelas.
Imediatamente polvilhe cada prato com uma colher e meia de pecorino ralado e pimenta do reino a gosto.
Espalhe os tomates gratinados por cima e sirva imediatamente na mesa.
Agora você pode saborear o pici toscano com tomate cereja ralado com queijo e pimenta.
Desfrute de sua refeição!!!