Cardápio de pascoa
Muitos clássicos, originais, vegetarianos, veganos e para as receitas intolerantes. A Páscoa nunca foi tão deliciosa!
A Páscoa é uma ocasião importante para passar o tempo com a família. Vamos fazer com mais gosto!
Os ovos são o símbolo do renascimento, por isso não podem faltar
As alcachofras são um ingrediente típico dos cardápios de Páscoa. Afinal, é a temporada deles
Os espargos são um ótimo ingrediente da Páscoa. Use-os para um risoto ou para enriquecer uma omelete
Risoto de alcachofra, receita muito fácil, também perfeita para celíacos
Da tradição emiliana, aqui estão os tortellini. Você pode prepará-los em caldo ou secar com um molho de vegetais
O borrego assado é um dos pratos mais tradicionais da Páscoa. Experimente esta receita com batatas fritas
Uma forma de deixar o cordeiro clássico mais original. Pistácios, entre outras coisas, são bons para a saúde
O bolo de Páscoa, a pomba. Com nossos conselhos, será fácil fazer isso mesmo em casa
Massa de trigo, ricota e massa quebrada. Esses ingredientes simples tornam a pastiera única
Cassata é outra doce tentação de Páscoa. Não se preocupe, há tempo para a prova do traje!
Um presente colorido ou um cartão de lugar agradável. Os biscoitos de Páscoa vão agradar a todos, jovens e idosos
A Páscoa é uma das épocas mais importantes do ano para se encontrar à mesa, com a família, cozinhar algo especial e divertir-se com os seus entes queridos. Para esta ocasião oferecemos um menu especial que reúne receitas tradicionais, clássicos da cozinha italiana, mas também algumas novidades saborosas.
Aperitivo entre ovos e vegetais
O símbolo da Páscoa, os ovos , não pode faltar nas suas mesas. Pode oferecer-lhes simplesmente cozidos ou gregos, um aperitivo fácil e colorido para dar um toque de alegria à mesa. Os ovos são também protagonistas de uma receita típica desta época, o bolo pasqualina , um saboroso bolo da Ligúria, também perfeito para a ementa da segunda-feira de Páscoa, e o casatiello ou tortano, duas casas rústicas napolitanas da tradição pascal.
Outro ingrediente importante neste período são os vegetais. No bolo pasqualina encontramos espinafre mas os produtos mais usados neste período são as alcachofras.e aspargos. Para apresentar o almoço de Páscoa, ofereça alcachofras fritas: sucesso garantido! Com as nossas dicas também será fácil limpá-los e cozinhá-los.
Primeiros cursos de páscoa
Normalmente na Páscoa o prato principal é o segundo. Por isso, no nosso menu de Páscoa recomendamos primeiros pratos com sabores delicados. Experimente preparar um risoto com aspargos ou alcachofras, receitas perfeitas tanto para quem tem intolerância ao glúten como para quem prefere não comer carne. Os crepes de abobrinha e crescenza também são excelentes, uma receita deliciosa enriquecida com bechamel e molho de tomate.
Também neste caso, a tradição pode nos ajudar. Em algumas famílias italianas, por exemplo, tortellini em caldo são consumidos na Páscoa . Se estiver muito quente, você pode servi-los secos com um molho à base de vegetais.
Cordeiro
Diz a tradição que na Páscoa se come o cordeiro , animal profundamente ligado à tradição religiosa cristã e judaica. A receita clássica é cordeiro assado, mas experimente também em uma versão com um toque mais exótico, cordeiro com damasco cozido no tagine, ou experimente as costeletas de borrego com pistache e fondue de gorgonzola, uma variante muito saborosa. Acompanhe tudo com batatas crocantes na frigideira ou com uma salada de alcachofra.
Se você não come carne, sugerimos que experimente nosso bolo de carne vegetariano, uma receita fácil com muitos ingredientes de primavera e verão, como abobrinha e feijão verde. Como acompanhamento, experimente a abobrinha salteada, temperada com menta.
Receitas doces
Graças à empresa Motta e ao seu publicitário Dino Villani, a pomba da Páscoa é o bolo mais típico da Páscoa. Fazer em casa não é impossível e a Thermomix pode ajudar-nos a tornar tudo mais rápido. Se você tem pouco tempo ou não tem familiaridade com culinária, mas ainda quer trazer algo especial para a mesa, compre a colomba no seu forno de confiança e decore com nosso creme de limoncello.
No sul, mais precisamente em Nápoles, a Páscoa é o período da pastiera , uma doce tentação cheia de ricota e trigo, assim como do doce casatiello , enquanto na Sicília para as férias há a cassata .
Uma ideia legal e original é fazer biscoitos de Páscoa coloridospara dar de presente depois do almoço, para usar como cartão de lugar da Páscoa ou para dar aos seus amigos alguns dias antes das férias. Eles também podem ser feitos seguindo a receita de massa quebrada vegana e decorando-os com glacê real ou pasta de açúcar.
E com este menu só temos a desejar-lhe uma feliz Páscoa e um bom apetite!