Se quer aprender a cultivar alho em vasos ou no jardim, não perca este guia que lhe mostrará, passo a passo, as técnicas de cultivo deste bolbo de origem asiática conhecida e utilizada desde a antiguidade pelos seus múltiplos usos culinários e medicamentoso.
Como cultivar alho? Em primeiro lugar, comecemos por dizer que o alho é uma planta perene bolhosa considerada muito preciosa pelas suas inúmeras propriedades curativas já conhecidas na antiguidade e cultivada em todo o mundo pelo seu aroma e pelo inconfundível sabor que confere aos pratos.
No sul da Europa, a qualidade mais comum de alho é Allium sativum , mas Allium vineale, Allium ursinum e fragrans também crescem com excelentes resultados .
O alho é uma hortaliça que se adapta bem a qualquer condição climática, mas seu cultivo requer tempo e paciência. É possível cultivar tanto no terraço como no jardim e colher no final do verão.
O cultivo desta planta não requer grandes habilidades, mas é fundamental escolher a variedade mais adequada ao nosso clima e plantá-la na época do ano mais adequada.
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Como cultivar alho: a escolha das variedades
Na Itália, as espécies de alho mais desconhecidas são o alho de Caraglio , o alho branco de Piacenza , o alho vermelho de Sulmona , o alho branco de Vessalico , o alho vermelho de Núbia . Estas variedades adaptam-se bem ao nosso clima, não têm medo do frio e podem ser cultivadas em quase todos os tipos de solo.
Uma vez seleccionado o tipo de alho a plantar, é importante plantar os dentes (ou seja, os 'dentes' de alho) de forma correcta, a uma profundidade de 3 cm, deixando o ápice virado para cima.
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A melhor época para plantar alho é de novembro a março. Visto que a escolha dos cravos é muito importante para a obtenção de uma colheita abundante, sugerimos que seleccione os maiores cravos e garanta ao seu alho uma temperatura constante a cerca de 15-20 ° C.
Como cultivar alho: solo e irrigação
Depois de selecionados, os dentes de alho devem ser mantidos em local ensolarado e plantados em solo bem drenado . Na verdade, o excesso de água e a estagnação são os piores inimigos do alho, que nestas condições tende a apodrecer facilmente.
A exceção é o alho selvagem que, por outro lado, prefere a penumbra e um solo decididamente mais úmido.
Para se obter alho para uso alimentar, a planta deve ser impedida de florescer, pois, produzindo flores, dispersaria a maior parte dos nutrientes contidos nos bulbos. Portanto, corte os caules das flores assim que eles começarem a produzir botões. Se o objetivo, por outro lado, é mais decorativo do que qualquer outra coisa, saiba que as flores de alho são particularmente agradáveis no aspecto e duradouras.
Como cultivar alho: colheita
Quando as folhas da planta estiverem completamente secas é possível proceder à coleta dos bulbos. Para fazer isso, a planta deve ser arrancada e deixada para secar ao ar livre por uma semana.
Após este tempo é necessário limpar cuidadosamente os bolbos de alho das túnicas exteriores, da raiz e da folhagem e fazer tranças semelhantes às que compramos no supermercado. Evite guardar alho em sacos plásticos, pois isso pode fazer com que os bulbos apodreçam em pouco tempo.
Claro, você pode cultivar alho tanto no jardim quanto no terraço ou varanda, seguindo as mesmas instruções fornecidas até agora. Se você quiser saber mais truques sobre como cultivar alho em sua própria casa, não perca este vídeo.
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