Pão caseiro com Bimby
Fazer pão em casa é uma tradição e um hábito muito bom que permite obter sempre um pão fresco preparado com ingredientes escolhidos e selecionados por nós.
Cozinhar pão em casa é um excelente hábito: permite-lhe comer um pão melhor e mais saudável, que permanece fresco por mais tempo e é ainda mais digerível. No entanto, a tendência generalizada é comprá-lo do padeiro: parece mais conveniente e rápido, há muitos tipos diferentes de pão para escolher e o sucesso é garantido pelo profissionalismo do padeiro.
Muitas vezes o pão produzido industrialmente não respeita os tempos mínimos de levedura de 3 horas que permitem que seja bem digerido pelo nosso organismo, tornando-o tão pesado. A regra número 1 é que quanto mais longo o fermento, mais digerível o pão será, pois as bactérias presentes no fermento realizam essa operação fermentando e inchando a massa. O fermento correto também permite que o pão permaneça fresco por vários dias.
Mas, acima de tudo, há algo melhor e maior do que comer um pão muito fresco, ainda quente, feito com as nossas mãos? E aqui está a receita para fazer pão em nossa cozinha.
Mais uma vez a preciosa Bimby vem em nosso auxílio, graças ao qual cozinhar é um prazer rápido e fácil, ao alcance de todos.
E se quiser experimentar outros assados com a ajuda da fiel Bimby, experimente também a pizza e os saborosos muffins ...
- Rendimento: 6 peças
- Preparação: 2 horas 30 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 300 gramas de água quente
- 12 gramas de fermento de cerveja fresco
- 1 colher de chá de mel
- 450 gramas de farinha manitoba
- 10 gramas de sal
- 20 gramas de azeite de oliva extra virgem
Preparação
- Despeje a água morna na jarra, adicione o fermento de cerveja e o mel: 1 minuto em Vel. 1
Adicione a farinha e o sal por 3 min. Vel. Orelha
Coloque a massa para crescer por 1 hora em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano ou filme plástico.
Dobre a massa três vezes, das bordas em direção ao centro, para que desinfle e absorva o óleo.
Deixe levantar por mais uma hora. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 240 °.
Farinha uma placa de massa e divida a massa em 6 partes iguais.
Dê a cada parte a forma de um retângulo ligeiramente largo e trabalhe puxando suavemente com os dedos, em seguida, dobre os lados longos em direção ao centro para dar a forma típica do chinelo, beliscando suavemente para fazer as bordas aderirem bem.
Deixe descansar por 10 minutos e coloque os chinelos sobre papel manteiga.
Asse por 20 minutos a 220 ° em forno estático. Na assadeira coloque um copo de água morna e por último coloque na parte inferior do forno.