Mini quiche com legumes
Massa folhada e recheio leve mas muito saboroso, pronto a derreter na boca: aqui estão as mini quiche de legumes
Uma fatia de quiche, ou mesmo uma mini quiche: esta é uma das melhores formas de iniciar um saboroso almoço. Com a quantidade certa de capricho e delicadeza.
E nada melhor do que uma massa quebrada com legumes? Ovos e natas são obrigatórios, para garantir ao recheio uma consistência quase irresistível: cheio, mas pronto a derreter na boca. E, para dar aroma e fragrância, noz-moscada e tomilho.
Por fim, uma pitada de parmesão ralado - ou pecorino -, um excelente toque para dar vivacidade a um prato muito agradável e delicado. Que, quando servido como aperitivo em um menu vegetariano de Natal, só pode ser um bom presságio para os pratos subsequentes.
- Rendimento: 6 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 45 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 1 rolo de massa quebrada
- 2 abobrinhas
- 2 alho-poró
- 4 ovos
- 250 mililitros de creme de cozinha
- Sal e pimenta a gosto
- noz-moscada
- Tomilho
- parmesão ralado a gosto
Preparação
- Primeiro lavamos e limpamos o alho-poró e as abobrinhas, cortamos em rodelas, tiras ou cubos, juntamos o sal e cozinhamos em fogo baixo em uma panela antiaderente até dourar - podemos adicionar, a gosto, um fiozinho de azeite e uma chalota.
- Deixe esfriar um pouco, enquanto batemos os ovos com sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado. Combinamos os vegetais e as natas, acrescentamos o tomilho e misturamos.
- Para fazer uma quiche, despeje a mistura na massa, que teremos espalhado em uma assadeira com lados altos.
Se preferirmos obter mini quiches, usamos os moldes e deitamos um pouco da mistura em cada um. - Assamos a 200 graus por cerca de 20 minutos e, em qualquer caso, até dourar. Aqui está ele pronto! A quiche é excelente tanto quente como fria, a escolha é nossa.