Nhoque sorrentino
Da Campânia, uma receita saborosa, cheia de sabores e aromas que conquistam qualquer pessoa, mesmo as crianças mais difíceis!
O nhoque alla sorrentina (ou nhoque tricolor) é um clássico da culinária da Campânia. Uma deliciosa receita preparada com nhoque macio coberto com molho de tomate, manjericão e mussarela fibrosa, um prato que vai enlouquecer qualquer um, até crianças. É também uma receita cómoda de preparar, sobretudo se tiver pouco tempo, porque pode ser cozinhada com bastante antecedência, mesmo na véspera, e convenientemente guardada no frigorífico. Desta forma, ao chegar em casa, basta reaquecer o prato, colocar o prato no forno e apreciá-lo com toda a família.
Você pode comprar nhoques já preparados ou prepará-los em casa alguns dias antes guardando na geladeira com um pouco de farinha. Poucos ingredientes, como farinha, batata e ovos e uma pitada de destreza, são suficientes para obter nhoques realmente deliciosos, mesmo na variante de espinafre ou pão.
Estes gnocchi estilo Sorrento são perfeitos para preparar, mesmo que tenha convidado convidados para sua casa. Na verdade, você pode preparar porções individuais com pequenos pratos de forno descartáveis, para serem temperados com muito parmesão para criar uma crosta deliciosa e crocante.
Um prato delicioso, rico em sabores, que combina muito bem com o clima da Copa do Mundo de 2021 devido às suas cores que lembram o tricolor. Prepare este prato para acompanhar o nosso blues e saborear o nhoque alla sorrentina durante ou após o jogo, juntamente com outras ideias saborosas do nosso menu da copa do mundo.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 40 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 800 gramas de nhoque de batata
- 800 gramas de purê de tomate
- 300 gramas de mussarela
- 100 gramas de parmesão ralado
- 1 cebola
- manjericão fresco
- azeite virgem extra
- sal
Preparação
- Primeiro, corte a mussarela em cubos e coloque em uma tigela.
- Em seguida, pique a cebola e frite numa frigideira com um fio de azeite virgem extra.
- Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente o purê de tomate, sal e cozinhe por cerca de 20 minutos com a tampa tampada, mexendo de vez em quando com uma colher de pau para evitar que o molho grude.
- Finalmente desligue o fogo, espere esfriar e acrescente o manjericão fresco.
- Enquanto isso, ferva os nhoques (comprados prontos ou feitos por você com a nossa receita) em uma panela com bastante água e sal, drenando-os assim que subirem à superfície.
- Arrume-os num refratário, tempere com um fio de azeite, misture bem e polvilhe todo o nhoque com o molho de tomate e a mussarela aos cubos. Por fim, termine polvilhando com parmesão.
- Asse a assadeira no forno a 200 graus por cerca de 10 minutos.
- Quando os nhoques estiverem prontos, retire-os do forno e finalize o prato enfeitando com algumas folhas frescas de manjericão.