Arroz, salmão, parmesão e kefir de leite
Receita saborosa, fresca e saborosa com um ingrediente especial: Kefir. Ideal para um menu de primavera
O kefir de leite, semelhante ao iogurte, tem um sabor fresco e ligeiramente ácido. É rico em vitaminas e fermentos lácticos e além de saboroso possui propriedades benéficas para o nosso corpo, que o tornam um ingrediente especial e cada vez mais procurado. Por estas qualidades, presta-se bem a várias receitas, capazes de realçar o sabor dos diferentes ingredientes que acompanha. O que apresentamos é uma receita simples e rápida de preparar à base de Kefir, arroz, salmão e parmesão. Recomendamos provar a receita fria (ou seja, em temperatura ambiente) para melhor aproveitar o sabor do Kefir. Para deixar o seu prato ainda mais convidativo e colorido, você pode decorar com legumes e casca de limão cortada em juliana.
Desfrute de sua refeição!
- Rendimento: 4 (4 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 60 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 500 gramas de arroz arbóreo
- 200 gramas de kefir de leite espesso e compacto
- 150 gramas de flocos de parmesão
- 16 gramas de azeite de oliva extra virgem duas colheres de sopa
- folhas frescas de manjericão
- 300 gramas de salmão norueguês
Preparação
- Prepare o arroz arborio al dente em uma panela com água e sal; depois de drenado cuidadosamente, deixe esfriar.
- Pique o salmão em pedaços regulares; remova o excesso de óleo drenando-o separadamente.
- Filtre bem o kefir de leite, removendo a maior parte do soro. O Kefir de Leite é obtido levando o leite para fermentar com a adição de grãos de Kefir (em nosso site você encontra todas as instruções e o necessário para a preparação do Kefir de Leite).
- Em uma travessa, misture o arroz com o Kefir e o salmão frio. Adicione um fio de azeite e por fim polvilhe com os flocos de parmesão a gosto e o manjericão fresco.