Omelete com espargos
Um prato rápido para trazer para a mesa todo o sabor do aspargo, ingrediente da primavera rico em ácido fólico e propriedades
Os espargos chegam à nossa mesa e são imediatamente uma festa porque são o ponto de encontro de três características que fazem um ingrediente perfeito: versatilidade, sabor e bem-estar. E então também explicamos como limpá-los ...
As receitas
Os espargos são perfeitos para preparar saborosas sopas, massas ou primeiros pratos à base de arroz, acompanhados de carne, peixe ou vegetais, mas também são perfeitamente naturais, condimentados apenas com sal, óleo e algumas gotas de limão.
Propriedades nutricionais
Eles contêm muitas vitaminas, sais minerais e uma grande quantidade de ácido fólico. Eles também ajudam a purificar o corpo e drenar os tecidos. A única contra-indicação é a possibilidade de desenvolver um odor desagradável a urina. De acordo com um estudo inglês, esse odor característico é produzido por todas as pessoas que consomem aspargos, mas detectado por apenas 40% das pessoas e essa capacidade é, portanto, uma hipersensibilidade olfativa.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
- Cozinha mediterrânea
Ingredientes
- 300 gramas de aspargos verdes
- 4 ovos
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta
- azeite virgem extra
Preparação
- Limpe e lave os aspargos e escalde-os por alguns minutos em água em abundância.
- Enquanto isso, bata os ovos com o parmesão, sal e pimenta.
- Em uma panela, aqueça um fiozinho de óleo. Adicione os aspargos cortados em rodelas e deixe temperar. Adicione a mistura de ovos e misture. Deixe descansar em fogo alto por alguns minutos.
- No meio do cozimento, vire a omelete com um prato ou tampa e cozinhe do outro lado por mais alguns minutos.