Tortillas caseiros
Gosta de um prato mexicano caseiro? Aqui está a receita para fazer tortilhas, também chamadas de tacos, rápidas e fáceis de fazer
As tortilhas são um prato típico da culinária mexicana . É uma focaccia redonda e fina, com um aroma perfumado, que se recheia de diferentes formas, com carnes, vegetais e molhos. Talvez você já tenha ouvido falar de restaurantes mexicanos em Milão, Roma ou outras cidades. Se você quiser preparar um jantar ou almoço mexicano, pode fazer tortilhas caseiras, talvez até mesmo organizar uma festa temática. Este prato caseiro é crocante e saboroso, mas acima de tudo, todos gostam muito, tanto adultos como crianças. Você pode comê-lo como está, em vez de pão, ou recheá-lo de várias maneiras. Um pouco de curiosidade: a tortilha também é chamada de calcanhar.Este último é outro prato típico da culinária mexicana preparado a partir de uma tortilha recheada dobrada em meia-lua. Depois de dominar a receita da tortilha, você pode preparar muitos outros pratos mexicanos, como burritos, empanadas, enchiladas, fajitas e, claro, tacos, todos pratos que usam tortilha como base.
Bianca
A receita típica mexicana envolve o uso de uma farinha de milho branca específica , que é chamada de masa harina. Na Itália este ingrediente é difícil de encontrar, por isso decidimos oferecer-lhe esta receita com farinha de trigo. Tem um gosto muito parecido com o do pão e pode ser macio ou crocante dependendo de como é cozido.
Amarelo
Como alternativa, você pode fazer suas próprias tortilhas com fubá , o que lhe confere sua distinta cor amarela forte. As tortilhas feitas com esta farinha têm um sabor mais forte, têm pequenos pontos pretos e são super crocantes. Para prepará-lo, adicione 75 gramas de farinha de milho à mistura da nossa receita. Depois de preparar as tortilhas, recheie-as a gosto, talvez com nuggets de frango, queijo cremoso e vegetais grelhados ou vegetais sazonais aromatizados com hortelã.
- Rendimento: 8 tortilhas (4 pessoas servidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
- Cozinha mexicana
Ingredientes
- 250 gramas de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- sal uma pitada
- bicarbonato
- 125 mililitros de água
Preparação
- Primeiro, misture o sal, o bicarbonato e a farinha em uma tigela. Misture bem e adicione o azeite de oliva extra virgem.
- Despeje um pouco de água e misture a massa adicionando aos poucos. Trabalhe bem a mistura com os dedos, até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, mantendo-a em temperatura ambiente.
- Decorrido o tempo, divida-o em seis bolas do mesmo tamanho. Em seguida, com um rolo de massa estenda cada bola sobre uma superfície enfarinhada, criando uma fina camada de massa.
- Cozinhe suas tortilhas em uma frigideira antiaderente ou em uma chapa quente por cerca de dois minutos e encha a gosto.