Bolo De Arroz De Frutas
Sobremesa perfumada e saborosa: a combinação de arroz e fruta é perfeita para se manter leve sem sacrificar a doçura.
Quer experimentar algo diferente na cozinha e não sabe por onde começar? Uma boa sugestão para você: o bolo de arroz com frutas. É uma sobremesa muito perfumada e saborosa, graças à presença de vários tipos de fruta, e com uma consistência macia, dada pelo arroz. É excelente tanto no final da refeição como no café da manhã. Parece ter origem na tradição bolonhesa: foi preparada durante a "Festa das condecorações", organizada por ocasião do décimo aniversário de uma paróquia. Só falta aprender a prepará-lo!
E se as sobremesas à base de arroz te enlouquecem, experimente a receita de panqueca de arroz e a receita de bolo de arroz, também disponíveis na versão sem glúten.
Algumas variações saborosas
Como em todas as sobremesas, também existem variações para isso. As maçãs também podem ser adicionadas às frutas fornecidas, que serão cozidas junto com as peras. A sobremesa também pode ser enriquecida com passas espremidas para adicionar no final do cozimento da fruta.
- Rendimento: 8 pessoas atendidas
Ingredientes
- 200 gr de arroz parboilizado
- leite
- 165 gr de açúcar
- 2 ovos
- 3 peras
- 12 damascos também são bons enlatados
- 3 pêssegos alternativamente, você pode usar ameixas
- 125 gr de geléia de damasco
Preparação
- Mergulhe o arroz em água fervente por 3 minutos e escorra.
À parte, leve a ferver o leite com 70 g de açúcar e quando ferver junte o arroz. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o arroz esteja macio e tenha absorvido quase todo o líquido. - Enquanto isso, prepare uma calda com o açúcar restante e 1/4 de litro de água e leve ao fogo médio.
- Em outro recipiente, bata os ovos e junte ao arroz. Misture bem e coloque a massa em uma forma de 25 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga, cobrindo o fundo e as laterais (também podem ser utilizadas formas de silicone).
Asse a massa em forno pré-aquecido a 190 ° C por cerca de 10 minutos. - Após 10 minutos, retire o bolo do forno e alise a superfície. Em seguida, cozinhe por mais 20 minutos, para que o arroz mantenha sua forma completa.
- À parte, descasque as peras e retire o caroço. Corte-os em quartos e cozinhe na calda de açúcar por cerca de 10 minutos. Adicione os damascos e os pêssegos ou ameixas cortados ao meio e cozinhe por mais 10 minutos, até ficarem macios, mas não macios.
- Escorra a fruta, sem jogar a calda, e coloque na embalagem de arroz. Mantenha a mistura quente e entretanto prepare uma redução da geleia com a calda restante. Em seguida, pincele a fruta com a geléia e coloque o que sobrar na molheira: ela servirá de acompanhamento para o bolo.