Brownies de limão
Os brownies de limão são muito perfumados e macios como uma nuvem. Uma alternativa mais leve e fresca aos clássicos do chocolate. Aqui está a receita e algumas dicas.
Brownies de Limão: bolos simples e rápidos de preparar perfeitos para usar limões frescos e não tratados. Ideal para servir para um delicioso lanche acompanhado de um bom chá.
Você tem limões frescos e não tratados e não sabe como usá-los? Além do clássico limoncello, uma alternativa para usar uma parte dele é certamente esta receita de brownies de limão. Esses doces de origem americana são tradicionalmente preparados com chocolate, mas se prestam a inúmeras variações. Uma delas é a versão limão. Estes brownies ficam perfeitos se servidos frios, também excelentes para o verão, para tentar acompanhar com uma bola de gelado .
O brownie, também conhecido como brownie de chocolate ou brownie de Manchester, é um bolo de chocolate, sobremesa típica da culinária norte-americana, assim chamada por sua cor marrom escura. Uma das primeiras receitas de brownies é a de Bertha Palmer, uma rica burguesa de Chicago cujo marido era dono do Palmer House Hotel. Um dia, em 1893, ele pediu a um chef confeiteiro que fizesse uma sobremesa adequada para as mulheres que compareciam à Exposição Colombiana Mundial de Chicago. Em seguida, pediu que a sobremesa fosse parecida com um pedacinho de bolo e que também pudesse ser comida durante um lanche. O resultado foi chamado de Palmer House Brownie, que continha nozes e era coberto com esmalte de damasco. Ainda hoje, no Palmer House Hotel, é servida aos clientes uma sobremesa que se diz feita com a mesma receita original.
Adendo
Para deixar esses brownies ainda mais especiais, você pode decorá-los com uma cobertura de limão, obtida com açúcar de confeiteiro e suco de limão. Você pode variar a quantidade de limoncello ou suco de limão e raspas de acordo com o sabor mais ou menos intenso que deseja dar ao seu preparo. O resultado final, porém, será sempre um bolo bem fofo e muito adequado para todos.
Se você quiser que seja consumido até pelos mais pequenos não pode usar o limoncello e adicionar mais suco de limão.
- Rendimento: 6 pessoas atendidas
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
Ingredientes
- 2 ovos
- 120 gramas de farinha 00
- 100 gramas de manteiga
- 2 raspas de limão e suco
- 130 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento de baunilha
- 20 ml limoncello
- açúcar de confeiteiro para decorar
Preparação
- Para começar a preparar os brownies de limão, primeiro misture a manteiga e o açúcar.
- É importante que a manteiga esteja à temperatura ambiente: deixe-a fora da geladeira pelo menos algumas horas antes de iniciar o preparo ou aqueça-a alguns segundos no microondas. É importante, de fato, que a manteiga adquira a chamada consistência de unguento, mas que não derreta.
- Depois de ter um creme com a manteiga e o açúcar, acrescente os ovos, um de cada vez e estes também em temperatura ambiente.
- Feito isso, acrescente o suco e as raspas de limão e aos poucos a farinha, acrescentando aos poucos para que a mistura tenha tempo de absorver bem.
- Adicione também o limoncello e por último uma colher de chá de fermento de baunilha.
- Depois de obter uma mistura bem homogênea e densa, transfira para uma forma retangular untada e coberta com papel manteiga.
- Nivele a mistura dentro da panela e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 15 minutos.
- Sempre faça o teste do palito antes de tirar o bolo para ter certeza de que o cozimento está perfeito mesmo por dentro.
- Depois de fria, a sobremesa será dividida em quadrados e servida com uma pitada de açúcar de confeiteiro.