Pêssegos em calda
Doces e suculentos, os pêssegos em calda são excelentes para comer sozinhos, mas também com sorvete ou em sobremesas de colher como a panna cotta
O pêssego em calda é um verdadeiro clássico da cozinha italiana, macio, suculento e doce. Podem ser degustados de várias maneiras e possuem um aroma único que confere a cada sobremesa um toque especial. Pode-se comê-los junto com sorvete de baunilha ou creme, acompanhar com um bom creme de chocolate ou utilizá-los para preparar uma excelente panna cotta ou uma deliciosa tarte de frutas.
A cor, o aroma e o sabor dos pêssegos em calda podem realmente tornar cada sobremesa especial, principalmente no verão, quando queremos uma sobremesa saborosa, mas também fresca e leve. Os pêssegos extras em calda são muito fáceis de preparar, bastam alguns pêssegos maduros, um pouco de açúcar e água. Eles são preparados em nenhum momento e encantam jovens e idosos. Você pode comê-los como lanche, mas também servi-los após uma boa refeição, acompanhado de um pouco de grappa para torná-los digestivos.
Dica: para preparar pêssegos em calda, escolha pêssegos com polpa amarela , que sejam maduros, mas também firmes e cheirosos. Certifique-se também, se possível, de que seus pêssegos sejam orgânicos e não tratados com pesticidas, para que você consuma um produto que não só seja bom, mas também saudável. Assim você obterá pêssegos realmente deliciosos, macios e suculentos, de cor amarela brilhante.
Você pode comê-los imediatamente após prepará-los, mas é melhor consumi-los após cerca de quinze dias. Isso porque depois de duas semanas os pêssegos terão absorvido a calda e o sabor dos dois ingredientes terá derretido, criando uma compota única!
- Rendimento: 4 potes de 250 ml
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 1 quilo de pêssegos
- 400 gramas de açucar
- 1 litro de água
Preparação
- Primeiro lave bem os pêssegos, depois cozinhe em uma panela com bastante água quente por 2 minutos.
- Depois de escaldados, retire-os da panela, deixe-os escorrer e passe-os em água fria.
- Descasque e corte ao meio removendo o caroço. Finalmente, coloque os pêssegos nos potes de vidro que você esterilizará primeiro.
- Enquanto isso, prepare a calda despejando a água e o açúcar em uma panela.
- Ferva até que o açúcar se dissolva completamente e, quando estiver pronto, despeje a calda nos potes que cobrem os pêssegos.
- Feche os potes, certificando-se de que não haja bolhas de ar, e ferva-os em uma panela com água em abundância por cerca de 20 minutos.
- Quando os pêssegos em calda estiverem prontos, coloque-os em local seco e escuro, consumindo-os após pelo menos 15 dias.