Maçãs dinamarquesas
As maçãs dinamarquesas são uma alternativa deliciosa ao tiramisu: uma opção perfeita para quem não quer abrir mão do sabor nem da linha.
Quer uma sobremesa diferente das habituais, saudável, saborosa, fácil e rápida de preparar? Aqui está a solução certa para você: maçãs dinamarquesas.
É uma sobremesa à colher que não necessita de ser cozinhada no forno e é preparada a partir de ingredientes simples e facilmente disponíveis a um bom preço . Às vezes também é chamado de tiramisu de maçã. Aqui estão os ingredientes e o procedimento.
Ingredientes (doses para 6 pessoas)
- 750 g de maçãs (da variedade de sua preferência),
- 12 biscoitos secos,
- meio litro de leite,
- 2 colheres de sopa de farinha,
- 6 colheres de sopa de açúcar,
- 3 ovos,
- uma vagem de baunilha (ou 1 sachê de vanilina),
- 1 copo de Madeira,
- chantilly doce,
- cerejas cristalizadas.
Método
- Em primeiro lugar, é necessário descascar as maçãs, privá-las de caroços e sementes e dividi-las em fatias. Em seguida, cozinhe-os até que estejam macios.
- À parte, bata os ovos, combinando em sequência o leite, a farinha peneirada, as sementes da vagem de baunilha e o açúcar. Misture bem até que a mistura fique homogênea e cozinhe em fogo baixo, lembrando sempre de virar a mistura (para evitar grumos) até engrossar. Você receberá uma espécie de creme, que deve ser resfriado à temperatura ambiente.
- Depois de resfriados, mergulhe os biscoitos em Madeira e forre uma vasilha retangular de porcelana ou vidro com a metade. Sobre os biscoitos coloque uma camada de maçãs, depois uma camada de natas e por último cubra com os restantes biscoitos.
- Deixe o bolo descansar na geladeira por pelo menos algumas horas e sirva decorando com chantilly e cerejas carameladas.
Algumas variações saborosas
Também para esta sobremesa existem algumas variações deliciosas. Os biscoitos, por exemplo, podem ser de vários tipos: secos, amanteigados, leves como biscoitos Pavesini ou ladyfingers ou sobras de pão de ló. As maçãs podem ser cozidas adicionando canela e uma colher de sopa de flor de laranjeira e, além das maçãs, pêras também podem ser adicionadas à mistura. Em vez da Madeira podem ser utilizados outros vinhos aromáticos, como o Vin Santo, o vermute ou o licor de ameixa.
Quem não digere bem o leite de vaca pode substituí-lo por leites vegetais como soja, aveia ou espelta, excelentes para quem tem intolerância à lactose. Por fim, a sobremesa também pode ser servida sem creme e sem cerejas, mas simplesmente com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou com molho de cereja preta ou morango, para uma versão ainda mais leve.