Tortiglioni com espargos selvagens
Um rico prato de primavera que realça o sabor dos aspargos selvagens
Os espargos selvagens, embora mais difíceis de encontrar do que os espargos comuns, têm um aroma delicado que se presta a muitas preparações. Eles crescem espontaneamente na primavera no campo, ao longo das estradas, mas também é possível encontrá-los no mercado em lojas bem abastecidas.
O conselho para quem nunca os provou é experimentá-los naturalmente, fervidos e temperados apenas com azeite, sal e limão; quem quiser experimentá-los em pratos mais elaborados, vai considerá-los particularmente adequados para risotos, omeletes e como condimento para primeiros pratos.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
- Cozinha mediterrânea
Ingredientes
- 300 gramas de massa tortiglioni
- 200 gramas de espargos selvagens
- 1 libra de bacon doce
