Sal do Danúbio
Farinha, ovos, leite e o recheio que você mais gosta: nossa receita fotográfica do salgado Danúbio.
Uma excelente alternativa a uma torta saborosa e divertida de compartilhar: o salgado danúbio.
Bolinhas macias de massa de fermento recheadas com o que você mais gosta. Frios, queijos ou vegetais, pode deliciar-se a criar recheios saborosos e especiais.
Absolutamente recomendado para um aperitivo ou aperitivo informal com os amigos e cómodo para saborear mesmo para os mais pequenos que gostam de doces.
- Rendimento: 8 pessoas atendidas
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 40 minutos
Danúbio salgado recheado com salame e queijo
Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 250 mililitros de leite morno
- 25 gramas de fermento fresco
- 15 gramas de sal
- 60 gramas de azeite
- 550 gramas de farinha meio 00 meio manitoba
- 1 gema
- 20 gramas de açúcar
- 100 gramas de provolone ou provolone picante, queijo scamorza, emmental ...
- 4 fatias de mortadela ou grão, salame, presunto cozido ...
- sementes de papoula
Preparação
Pegue todos os ingredientes pesados e coloque-os na bancada.
Vamos começar a preparar a massa.
Em uma tigela grande, coloque o leite morno e deixe o fermento se dissolver.
Em seguida, adicione o ovo, o óleo, o açúcar e um pouco de farinha peneirada de cada vez. Em seguida, adicione o sal.
Primeiro misture com uma colher de pau diretamente na tigela, depois passe para uma superfície enfarinhada.
Sove vigorosamente por pelo menos cinco minutos.
Depois de obter uma massa bem lisa, faça uma bola e coloque-a em uma tigela enfarinhada.
Faça o clássico corte cruzado para facilitar a fermentação.
Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de duas horas.
Depois de crescer, divida a massa em 4 partes. De cada um deles, faça alguns pães dos quais obterá 4 pedaços para cada um.
Estenda-os e faça discos.
Preencha o interior dos discos com o recheio de sua escolha.
Colocamos mortadela, emmental e uma folha de manjericão.
Agora feche os discos para criar uma esfera com a abertura selada voltada para baixo.
Disponha as bolinhas lado a lado em uma assadeira com papel manteiga. Pincele a superfície de cada esfera com gema de ovo batida.
Polvilhe com sementes de papoula. Asse em forno estático por 35 minutos a 180 graus.
Seu danúbio salgado está pronto.
Desfrute de sua refeição!