Salada com Abacate e Clementina
Esta colorida salada é um verdadeiro deleite para os olhos e para o paladar, perfeita para acompanhar carnes grelhadas!
O sabor fresco da salada combina lindamente com clementinas, abacate e pinhões torrados. O molho à base de limão adiciona uma nota extra de frescura. Esta salada pode ser um excelente acompanhamento para carnes grelhadas, para um corte ou a adição de queijo de cabra torna esta receita um prato ideal para um almoço ligeiro e nutritivo.
L ' abacate é uma fruta raramente usada em nossa dieta mediterrânea porque nativa do México (nunca provou guacamole mexicano?), Mas tem muitos benefícios para a saúde e beleza. Hemingway chamou de "um alimento que não tem rival entre as frutas, a verdadeira fruta do paraíso", é rico em vitaminas A e E (que possuem altas propriedades antioxidantes ), minerais, gorduras insaturadas e fornece muita energia. É uma verdadeira panacéia para a saúde e não esqueçamos também suas propriedades afrodisíacas!
Experimente o molho de abacate também nos clássicos canapés de salmão: você fará um aperitivo perfeito mais original e eficaz em qualquer ocasião.
- Rendimento: 4 (4 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 100 gramas de salada verde mista
- cebola vermelha de Tropea (meia) picada
- 4 clementinas
- 1 abacate
- 3 colheres de sopa de pinhões torrados
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 suco de limão
- sal e pimenta moída na hora
Preparação
- Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando óleo, suco de limão, sal e pimenta. Pôr de lado.
- Lave e seque a salada. Pôr de lado.
- Limpe as clementinas, divida-as em fatias.
- Limpe o abacate, retirando a casca e o caroço central. Corte em pedaços pequenos e polvilhe com gotas de suco de limão para evitar o escurecimento.
- Em uma tigela grande, tempere a salada com o molho, decore com abacate, clementina, cebola e pinhões. Sirva a salada preparada na hora.
- Nota: O sucesso desta receita depende muito da escolha dos ingredientes, principalmente o abacate. Atenção: o abacate deve estar maduro no ponto certo. Na altura da compra aconselho a exercer uma ligeira pressão com os dedos sobre a superfície: se estiver duro ainda não está maduro e deverá deixar amadurecer 4 dias. Se, por outro lado, for mole, mas você não vir sulco na polpa, ela está madura no ponto certo.