Se você é um amante da culinária japonesa, oferecemos receitas de tempura de abóbora sem ovo
Oferecemos uma nova receita vegetariana , também adequada para quem é vegano : tempura de abóbora. É um prato típico da culinária japonesa que pode ser feito tanto com abóbora quanto com outros vegetais como cenoura, cogumelos ou abobrinha, desde que todos finamente cortados em palitos.
Receita de tempura de abóbora sem ovo: os ingredientes
Abaixo do que você precisa:
- 300 gr de abóbora
- 100 gr de farinha de arroz ou farinha de tempura (esta última não é boa para veganos porque contém ovo)
- 160 ml de água com gás congelada
- 1 colher pequena de curry indiano doce
- 1 colher de chá de páprica vermelha picante
- Óleo para fritar mistura de girassol e gergelim orgânico
- provar o molho de soja
Tempura de abóbora sem ovo: o preparo
E agora é hora de passar ao preparo: para fazer um excelente tempura o segredo é usar água gelada que deve permanecer assim durante o preparo, por isso é melhor usar uma tigela em banho-maria com alguns cubos de gelo.
Vamos ver as várias etapas:
- Descasque a abóbora, limpe os filamentos internos e as sementes e faça palitos regulares com alguns cm de espessura.
- Prepare a massa diluindo bem a farinha com água gelada e uma pitada de sal na tigela em banho-maria 'congelado'.
- Mergulhe os palitos na massa e mergulhe-os imediatamente em uma panela com bastante óleo fervente.
- Deixe dourar a massa, retire os fósforos de abóbora do azeite, seque-os com uma folha de papel absorvente e polvilhe bem com a mistura de curry e colorau.
Não apenas tempura de abóbora! Com a abóbora podemos preparar muitos outros pratos ...Recomendamos servir seu tempura de abóbora com molho de soja. Desfrute de sua refeição!
Também o lembramos de todas as nossas receitas macrobióticas e receitas veganas para encontrar novas ideias e inspirações
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