Como armazenar ovos cozidos, nosso conselho
Parte integrante de nossa dieta, uma das maneiras de cozinhar ovos é fazendo ovos cozidos, que duram até alguns dias. Mas como armazenar ovos cozidos?
Os ovos são um dos alimentos locais e da dieta italiana. São também um daqueles produtos que nunca faltam no nosso frigorífico. E para isso muitas vezes são a base de ideias simples para um jantar rápido ou um aperitivo saboroso. Como ovos cozidos, por exemplo . Mas você sabe como mantê-los ?
Como eles se preparam
A preparação é bastante simples. Depois de colocar os ovos em uma panela com água, leve para ferver , mantendo por 8 '- 10' , escorra e deixe esfriar em água fria. Em seguida, descarte a casca. Os ovos cozidos podem ser acompanhados de deliciosos molhos , ou mesmo recheados com diferentes combinações. Podem ser cozidos recheados com atum e maionese, por exemplo. Com mascarpone e cebolinhas , ou com cogumelos, aspargos ou azeitonas .
Os ovos cozidos , além de serem consumidos simplesmente pelo sol, podem ser utilizados no preparo de diversos pratos. Podem ser adicionados a saladas, podem enriquecer saladas de arroz ou massas frias, podem ser usados na preparação de molhos e sopas.
Dicas de culinária
É importante usar água fria , pois o choque térmico da água quente provoca a quebra da casca e a deformação dos ovos devido ao escape da albumina .
O tempo de cozimento também é importante . O cozimento excessivo de ovos cozidos, na verdade, causa uma mutação crônica causada pela interação química de seus elementos. Na prática, a gema do ovo cozido escurece , adquirindo uma coloração esverdeada, mas é importante saber que essa mudança na cor da gema não indica a toxicidade dos ovos cozidos .
Para descascá-los facilmente, os ovos devem ser resfriados em água. Ao pular esta etapa, é possível que a clara do ovo permaneça aderida à casca e se quebre no momento da separação.
Como armazená-los
Pode acontecer de cozinhar em abundância, neste caso é importante saber como armazenar ovos cozidos .
Os ovos cozidos permanecem frescos por cerca de uma semana, mas é essencial armazená-los na geladeira fria agora . Você ainda deve mantê-los com a casca , pois o prazo de validade sem casca é consideravelmente reduzido.
Se você já os descascou, coloque-os em água ou em uma toalha de papel úmida ou em um recipiente fechado .
Com a chegada da Páscoa , os ovos cozidos podem ser coloridos e decorados , talvez possamos envolver os nossos filhos nesta divertida actividade.