O kiwano ou melão com chifres é uma fruta exótica ainda pouco conhecida e utilizada na Itália apesar da sua presença cada vez mais frequente nas gôndolas da frutaria de vários supermercados.
Esta fruta de aspecto invulgar e que lembra países longínquos é particularmente rica em água, vitaminas e oligoelementos que a tornam um alimento perfeito para ser consumido, principalmente na época mais quente, para hidratar e integrar os sais minerais perdidos devido à suando.
Então, descubra tudo sobre o kiwano , incluindo ideias para servi-lo na mesa e receitas para aproveitar suas propriedades benéficas.
O que é kiwano
O kiwano , às vezes também chamado de melão cornudo por seu caráter, é fruto do melão Cucumis, uma das plantas da família Cucurbitaceae, à qual pertencem também espécies de plantas a cabaça , o melão , a melancia, a abobrinha e o pepino .
Origem
Kiwano é uma fruta exótica originária do Sudeste da África que se espalhou pela Nova Zelândia, República Dominicana e Israel, países que atualmente detêm o recorde de produção.
Esta fruta é amplamente utilizada pelas populações do deserto do Kalahari, localizado entre a África do Sul, Botswana e Namíbia, como uma preciosa fonte de água. Sua polpa gelatinosa costuma ser consumida junto com um pouco de açúcar para combater com eficácia e rapidez a desidratação e o cansaço causados pelas altas temperaturas da região.
Descrição
O kiwano imediatamente chama a atenção por sua forma decididamente bizarra e incomum.
Assemelha-se a um grande limão , mede 10 a 15 cm de comprimento, de cor amarela tendendo para o laranja de acordo com o seu estado de maturação e é coberto por brotos em forma de chifre . Esse recurso lhe rendeu o apelido de melão com chifres.
A casca é fina e cobre uma polpa gelatinosa verde intensa cheia de sementes semelhantes à do kiwi e o nome kiwano deriva dessa semelhança.
O sabor do kiwano não é muito intenso, dada a quantidade considerável de água que contém, e é ligeiramente adocicado e azedo, podendo em alguns aspectos lembrar o da banana .
Propriedades benéficas e valores nutricionais
O Kiwano é uma fruta que se caracteriza por uma elevada concentração de água, vitaminas e outros micronutrientes essenciais para garantir o bem-estar.
Em seguida, descubra muitas boas razões para experimentar o kiwano e seus valores nutricionais.
Benefícios trazidos por esta comida
O kiwano é um bom aliado para fortalecer o sistema imunológico , pois contém grandes quantidades de vitamina C e vitamina A . Ao mesmo tempo, seu alto teor de vitamina C favorece a absorção de ferro , um oligoelemento que muitas vezes as mulheres durante a menstruação ou durante a gravidez são deficientes.
Especialmente durante o verão, o kiwano pode ser um excelente suplemento de sais minerais não só para os esportistas, mas também para aqueles que sofrem de pressão arterial baixa , pois promove um equilíbrio correto de sal hídrico necessário para manter os níveis corretos de pressão arterial.
Esta fruta também é considerada um excelente energizante e um antioxidante capaz de prevenir e combater a formação dos radicais livres responsáveis pelo envelhecimento dos órgãos e da pele.
Contra-indicações Kiwano
Comer kiwano fresco ou adicioná-lo como ingrediente em outras receitas não tem contra-indicações, desde que você não tenha desenvolvido uma alergia específica a essa fruta.
É importante consumir o melão com chifres somente quando atingir a maturação correta , portanto quando a cor de sua casca for laranja, pois pode causar problemas de estômago ou dor de cabeça , e não em doses elevadas, pois seu alto teor de fibras pode causar diarréia .
Valores nutricionais do kiwano
Esta fruta é rica em água e baixa em calorias, portanto indicada para quem segue uma dieta hipocalórica , mas ao mesmo tempo é capaz de fornecer um importante fornecimento de oligoelementos e vitaminas importantes.
Por exemplo, 100 gramas de kiwano contém:
- carboidratos 8 g
- proteína 1,8 g
- gorduras 1,3 g
Os minerais presentes nesta fruta são principalmente magnésio , potássio , ferro e cálcio e existem boas quantidades de vitamina A, vitamina B, vitamina C e beta-caroteno.
Calorias
Kiwano - com 44 calorias por 100 gramas - é uma fruta de baixo teor calórico e por isso perfeita para quem quer perder peso ou para os desportistas que pretendem se deliciar com um snack ligeiro, altamente reidratante e rico em sal. minerais.
Como kiwano é comido
Na África, o kiwano é comido assado ou fervido junto com outros vegetais, mas certamente é preferível consumi-lo fresco.
Alguma idéia? Você pode consumir o kiwano simplesmente cortando-o ao meio e extraindo sua polpa com uma colher ou pode adicioná-lo a saladas de frutas , iogurtes , saladas , smoothies e coquetéis para aproveitar suas propriedades dando um toque exótico sofisticado aos seus cardápios.
Depois, descubra algumas receitas de como usar o kiwano na cozinha.
Salada Kiwano
Você pode preparar uma salada deliciosa e fresca, colocando em uma tigela:
- 1 cabeça de alface
- 3 ou 4 tomates maduros cortados em cubos
- polpa de 2 ou 3 melões com chifres cortados em cubos
- um dente de alho picado
- uma pitada de coentro
Depois tempere tudo com limão, sal e pimenta-do-reino e sirva depois de meia hora para que os sabores se misturem.
Smoothie Kiwano
Uma ótima ideia para surpreender a família ou amigos é fazer um smoothie de kiwano revigorante e revigorante.
Despeje no liquidificador:
- a polpa de 2 ou 3 frutas kiwano
- 150 gramas de iogurte grego
- 150 gramas de sorvete de baunilha
- uma colher de açucar
Misture tudo e sirva em xícaras decoradas como quiser.
Creme kiwano
Esta fruta é também um ingrediente perfeito para fazer um creme de sabor exótico para acompanhar pratos de carne ou peixe em vez da habitual maionese , mostarda ou ketchup .
Bata a polpa de 2 ou 3 kiwanos aos quais se junta um dente de alho, cebola , coentro e cominho .
Misture tudo com o azeite e sirva a mousse diretamente no prato ou em tigelas.
Onde comprar kiwano
Não é fácil encontrar o melão com chifres, esta fruta está presente apenas em bem abastecidas redes de supermercados e hipermercados ou em lojas étnicas.
O preço do kiwano
Normalmente, o custo de um kiwano ronda os 3 ou 4 euros, preço em linha com o de outras frutas tropicais exóticas como o abacate , a papaia ou a manga .
Cultivo de kiwano na Itália
A planta kiwano cresce espontaneamente em áreas com clima tropical quente e é capaz de suportar temperaturas muito altas e longos períodos de seca. Na Itália e no resto da Europa seu cultivo é pouco difundido e nunca ocorre no solo, mas apenas em vaso apenas para poder garantir a esta planta as condições climáticas de que necessita.
Você pode tentar cultivá-la enterrando as sementes em vasos colocados em uma área do jardim ou terraço que esteja sempre ensolarado e regando-as pelo menos 2 vezes por semana. Geralmente, a fruta amadurece em agosto.
Sementes de kiwano
As sementes da planta kiwano podem ser adquiridas nos jardins mais abastecidos ou até online, como você pode ver abaixo: