Pratos típicos para comer em Fuerteventura
É uma das ilhas mais bonitas e visitadas das Ilhas Canárias. Além de ter belas praias, Fuerteventura também oferece uma gastronomia deliciosa e saborosa.
Conhecida como o paraíso dos surfistas , Fuerteventura também é muito mais. Um verdadeiro espetáculo para todos os sentidos, não menos para o paladar: entre os pratos típicos para comer em Fuerteventura , muitos deles baseados em ingredientes simples e elementos básicos da cozinha canária, há iguarias que acompanharão com gosto a sua viagem em nome de novos sabores.
Fuerteventura, uma das ilhas mais bonitas das Ilhas Canárias
Com as suas paisagens de cortar a respiração, belezas naturais intocadas, praias com longos arenosos e marinas muito românticas, Fuerteventura é uma das ilhas Canárias que mais conheceu o turismo de massa . É uma ilha muito procurada pelos surfistas, que a escolhem para aproveitar os fortes ventos que sopram sobre a ilha, bem como para a prática de mergulho e outros desportos náuticos . Em particular, no sul da ilha encontram-se as praias mais selvagens e preservadas, como as de Barlovento , Sotavento, La Pared e Playa De Cofete.. Verdadeiros paraísos naturais para desportistas e turistas em busca de sossego. Ao norte, por outro lado, estão a Playa de Castillo, a Playa de Anguila e a Playa de La Cueva, mas também a Playa la Clavellina, da qual é possível chegar de balsa à esplêndida ilha de Los Lobos .
Definitivamente para visitar, então, a capital Puerto del Rosario , mas também a mais turística La Oliva e a pequena vila de pescadores El Cotillo , com suas belas praias. Obviamente, uma visita à encantadora Antigua é imperdível , com seu Museu do Sal e o centro artesanal Molino de Antigua , bem como as famosas praias de Las Salinas e a bela Caleta de Fuste.
Fuerteventura: pratos típicos
Entre diversão e esporte, natureza e relaxamento, não faltam especialidades em Fuerteventura para saborear para alegrar sua estadia. É principalmente uma cozinha baseada nas antigas tradições dos Guanches , os primeiros habitantes das Ilhas Canárias. Simples nos ingredientes básicos mas também muito variada, esta cozinha é capaz de evocar sabores exóticos e multiétnicos. A gastronomia das Canárias, fortemente baseada nos produtos da terra e do mar pela natureza da ilha em que se desenvolveu, é de facto o resultado de influências e tradições muito diferentes. Tradições que se fundiram ao longo do tempo: além da nativa, confiscou ingredientes e costumes da cozinhaLatino-americana , especialmente da Venezuela , mas também sugestões de gastronomia continental africana .
Aqui estão algumas sugestões de pratos típicos para comer em Fuerteventura e outros pratos da gastronomia típica das Ilhas Canárias .
Papas arrugadas ou arrugás com mojo
Definitivamente o prato mais característico das Canárias, muito simples mas saboroso como aperitivo. Batatas redondas pequenas, geralmente de uma variedade particular de batatas cultivadas nas ilhas chamadas papa bonita . São fervidos sem retirar a casca, salgados à superfície para formar uma crosta crocante de sal e acompanhados de mojos vermelhos e verdes, os molhos típicos das Canárias à base de azeite. Um prato básico que acompanha qualquer segundo prato , muito popular como acompanhamento de pratos de carne ou de peixe , mas também consumido sozinho como aperitivo.
Mojos
Os molhos típicos à base de azeite das Canárias são mojo verde , com coentro, alho, sal e vinagre (também com adição de pão ralado ou abacate em certas variações) e mojo vermelho com pimentão, alho, sal, páprica e possivelmente também pimenta vermelha .
Gofio escaldado
Uma refeição típica das Canárias, que é feita com gofio misturado com caldo de peixe . Também na população originária dos Guanches , o gofio é obtido moendo-se os cereais torrados do arquipélago original, como trigo, milho, cevada, centeio, arroz e aveia, além de leguminosas como soja, feijão e grão de bico. Nos últimos anos obteve a marca IGP (Indicação Geográfica Protegida) e é cada vez mais preparado com um caldo de peixe, servido com alho salteado e cebola roxa . No entanto, outros usos também são feitos, por exemplo, em sopas de legumes, legumes ou carne. Ou misturado com leite ou mel para criar alguns doces e sobremesas.
Sancocho
É a clássica caldeirada de Fuerteventura, feita com peixe fresco e servida com um rico molho de mojo vermelho e queijo branco.
Churros de peixe
Peixe em massa , ligeiramente marinado e frito, para servir como delicioso aperitivo e como acompanhamento.
Atum marinado
Os filetes de atum são deixados cerca de um dia no alho, azeite, vinho e vinagre, folhas de louro e especiarias diversas. Em seguida, são fritos levemente antes de terminar o cozimento da marinada.
Carajcas
Filetes de fígado marinados com alho, vinho ou vinagre, ervas e especiarias durante várias horas, também ligeiramente fritos antes da cozedura final.
Queso com mojo
Este é também um dos pratos mais simples, mas mais populares em Fuerteventura: um macio, idade ou semi-idade queijo típico da ilha, é assado no forno e coberto com um molho mojo verde. Outro acompanhamento ou aperitivo perfeito.
Ensopado de carne e vegetais
Um guisado de vaca, porco ou frango rico em vegetais, incluindo cenoura, abobrinha e tomate, enriquecido com batata local, milho e hortelã - pimenta .
Puchero Canario
Entre as especialidades da ilha, também o cozido à base de carne de cabrito e cabrito , uma das carnes mais comuns em Fuerteventura onde nunca existiu uma grande variedade de explorações de animais devido às condições climáticas e geográficas. O Puchero Canario é preparado com bacon, linguiça, costela e diferentes variedades de legumes e verduras .
Pata Asada
Prato típico de férias, consiste numa perna de porco que é assada lentamente durante muitas horas e servida com batatas.
Panquecas de queijo Majorero
São saborosas panquecas doces recheadas com queijo, cobertas com açúcar, de sabor muito intenso.
Frangollo
Talvez a mais conhecida e difundida entre as sobremesas típicas da pastelaria canária. É preparado com a adição de raspas de limão ao leite, cozido com farinha, gema de ovo, açúcar e adição de amêndoas e passas. Um creme doce comumente usado no final de uma refeição e servido em um copo.
Biscoito majorero
Biscoito típico da pastelaria canária: tem a particularidade de ser preparado com farinha de grão de bico.