Risoto de cogumelos porcini com a Bimby
O cogumelo é um alimento rico em propriedades e com pouquíssimas calorias. Existem muitas variedades comestíveis, para preparar muitos pratos saborosos: aqui está um dos mais clássicos, o risoto.
O risoto com cogumelos porcini é um primeiro prato clássico de frio, de sabor saboroso e aromático devido à presença do “rei dos cogumelos”.
A consistência macia do boleto não escurece mesmo após o corte e mantém todo o seu aroma intacto mesmo após a cozedura: por isso é o ingrediente ideal para um grande número de receitas!
Porém, lembre-se: deixe a colheita de cogumelos para os especialistas e sempre limpe-os com cuidado e atenção. Se você não sabe como fazer siga nossas instruções!
Para fazer esta receita contamos com a ajuda da Bimby, nosso precioso aliado no preparo dos mais diversos pratos: da polenta aos crepes, da pizza ao cubo de carne.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 30 minutos
Ingredientes
- 1 ramo de salsa fresca
- 1 cebola pequena
- 50 gramas de azeite
- 300 gramas de cogumelos porcini ou mistos
- 100 gramas de vinho branco seco
- 900 gramas de água fervente
- 1 colher de sopa de noz granular Thermomix
- sal
- 30 gramas de manteiga
- 60 gramas de parmesão ralado
Preparação
- Na jarra, pique a salsa por 3 segundos a 7 e reserve.
- Pique a cebola 3 seg velocidade 5, adicione o óleo e os cogumelos 3 min 100 ° velocidade 1 / anti-horário.
- Insira a borboleta, acrescente o arroz e o vinho branco, brinde sem copo medidor 3 min 100 ° velocidade 1 / sentido anti-horário.
- Adicione a água, o cubo e o sal; cozinhe sem copo medidor 15 min 100 ° velocidade 1 / anti-horário.
- Quando estiver cozido, acrescente a manteiga, o parmesão e a salsa.