Como reciclar lixo de cozinha
Grande parte do desperdício de alimentos que vai para o lixo pode ter uma segunda vida: aqui estão algumas dicas anti-desperdício.
A lata de lixo orgânico enche muito rápido, quase sem que percebamos. Isso é especialmente verdadeiro durante essas férias, quando as sobras dos jantares e almoços se acumulam e acabam na lata de lixo. É possível que não existam soluções alternativas para evitar esse desperdício?
Alguns argumentam que não há desperdício na cozinha porque pode-se usar qualquer parte de um alimento, mesmo a menos 'nobre'. Certamente seria uma boa economia: até um corte de 20% na lista de compras.
Cozinhando com restos
Por exemplo, você sabia que com restos de vegetais é fácil preparar um cubo saudável para um bom caldo? Somente cascas de cenoura, folhas de aipo, manjericão, salsa, cascas de tomate, folhas externas e raízes de cebola, cascas de pimenta, um dente de alho e sal grosso são necessários em uma dose igual a metade do peso dos vegetais utilizados. Teremos gasto um euro por um frasco de cubo de vegetais granulados.
E, sempre a partir do que aparentemente se apresenta como “desperdício”, podemos preparar receitas saborosas e originais. Com rabanetes , por exemplo, cujas folhas se prestam muito bem ao preparo de um saboroso pesto : uma ideia alternativa à receita clássica. Os tufos de cenoura podem virar patê para os croutons, enquanto com as cascas de maçã pode-se preparar um excelente molho com legumes grelhados. As cascas das batatas biológicas podem ser cortadas em fatias finas e cozidas no forno ou fritas.
Cascas de frutas como fragrâncias para o meio ambiente
Podemos preparar um pout-pourri muito perfumado para perfumar nossa casa usando cascas de tangerina e limão misturadas com flores de lavanda ou canela ou cravo. Ao colocar as cascas em pequenos sacos para serem colocados nas gavetas, no entanto, podemos manter as traças longe . E cascas de frutas cítricas sempre secas ajudam a acender o fogo na lareira. 
Eles são o principal ingrediente do composto doméstico
Limpeza com sobras
Restos de frutas e vegetais provam ser uma ajuda valiosa para algumas pequenas limpezas domésticas. Por exemplo, para remover vestígios de calcário da chaleira, das tampas e dos bicos de chuveiro, podemos mergulhá-los por cerca de uma hora em um recipiente com água fervente e cascas de limão picadas . Em vez disso, para limpar bem o fundo da cafeteira, despeje as cascas de limão com água e sal grosso e deixe descansar por algumas horas. As manchas escuras que costumam se formar nos talheres desaparecem esfregando a casca das batatas, enquanto as cascas das maçãs cozidas são excelentes paralustrar os pratos .
Última coisa a não esquecer: as sobras são o principal ingrediente para fazer composto caseiro!