Aqui está uma excelente receita de biscoitos Goji Berry enriquecidos com o sabor de coco e avena , para desfrutar das propriedades antioxidantes dessas frutas orientais.
Apresentamos uma receita fácil para biscoitos de Goji e coco: o sabor e os benefícios das bagas de Goji são combinados com a doçura do coco.
O que são bagas de Goji
Estas bagas obtidas a partir do fruto de uma planta espontânea nativa da China (lycium barbarum) são apreciadas sobretudo na América e mais recentemente também na Europa, onde podem ser encontradas na forma de bagas secas ou em sumos.
O sabor destes frutos silvestres é definitivamente uma reminiscência de mirtilos, mas eles aparecem carnudos e de uma bela cor vermelha brilhante. A medicina tradicional chinesa o usa há mais de 5.000 anos, devido às muitas propriedades benéficas que lhes são atribuídas; geralmente são consumidos cozidos ou em infusão no chá.
Cookies de Goji Berry
Damos-lhe uma receita deliciosa e deliciosa que o ajudará a preparar excelentes biscoitos de coco recheados com Goji berries e flocos de aveia: um verdadeiro deleite para o café da manhã ou para um lanche saudável e genuíno energético. Você também pode variar com frutas desidratadas, damascos secos ou tâmaras .
Os ingredientes para fazer biscoitos adequados para veganos e vegetarianos, com Goji berries e coco são:
- 60 g de flocos de aveia picada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de farinha tipo 2
- 100 g de farinha de coco
- 100 g de açucar mascavo
- 100 g de leite de arroz
- 1 punhado de goji berries
- uma pitada de vanilina
Preparação. Em uma tigela grande, misture cuidadosamente todos os ingredientes secos e adicione aos poucos os líquidos para obter uma mistura compacta e homogênea. Deixe descansar por uma hora na geladeira. Enquanto isso, coloque um papel manteiga no prato e unte com um pouco de manteiga vegetal (por exemplo margarina), coloque uma colher de massa a uma distância de 5 cm e alise levemente com as costas da colher. Asse a 200 ° e cozinhe por cerca de 5-7 minutos.
Uma verdadeira bondade!
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