Receita de Torta de Caqui : descubra como fazer esta deliciosa torta com frutas de outono de forma vegana, sem manteiga e ovos.
Uma fruta de inverno
Bom, rico em vitaminas e minerais, barato mas também delicado e frágil: os caquis são o fruto do outono por excelência e nestes meses colorem os ramos das suas árvores e as bancadas dos departamentos de frutas e vegetais dos supermercados.
De consistência macia e carnuda , açucarada e rica em nutrientes importantes para o nosso corpo, os caqui são excelentes aliados para a nossa saúde , para o bem-estar dos atletas e das crianças, ideais nesta época de trânsito que nos levará a inverno.
Dica: Você pode achar essas informações interessantes: substitutos da manteiga vegana - sobremesas sem laticínios - sobremesas sem ovo - sobremesas sem açúcar - sobremesas sem manteiga
São naturalmente deliciosos, mas como a consistência nem sempre agrada o paladar de todos, é possível combiná-los com preparações um pouco mais elaboradas e muito mais saborosas, como uma deliciosa torta.
Como sempre, a receita da tarte de caqui que propomos é simples, rápida de fazer, mas acima de tudo é vegana, ainda que com a mesma consistência e sabor da tradicional.
Ingredientes para preparar a torta de caqui
Vamos começar com os ingredientes para a massa:
- 300 gramas de farinha integral
- 1/2 saqueta de fermento
- 120 ml de leite de amêndoa ou aveia
- 70 ml de óleo de milho ou outro óleo vegetal
- a casca ralada de um limão
- 100 gramas de açucar
- uma pitada de sal
- uma pitada de canela em pó
E agora vamos passar ao preparo da massa quebrada sem ovos e leite: você pode ler aqui Massa quebrada vegana, basicamente o procedimento é o mesmo da massa quebrada tradicional e uma vez amassada deve ser deixada na geladeira para descansar por cerca de 30 minutos.
Ingredientes para o recheio de caqui:
- 4 caquis maduros
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de açúcar granulado ou malte de cevada
Preparação
Numa panela coloque a água e o açúcar, junte os caquis descascados e deixe amolecer na água até ficarem com a consistência de purê. Enquanto isso, retire a massa da geladeira e estique-a sobre uma prateleira com a ajuda de um rolo de massa. Coloque o purê de caqui adoçado por cima e leve ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos . Para um resultado ainda mais delicioso, você pode cobrir a torta com uma camada adicional de massa folhada ou inserir uma base de iogurte de soja sob a de caqui. Guarde na geladeira para saborear um cheesecake original.
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